Какво е по-здравословно зърнени култури или зърнени храни
„Наистина ли е за предпочитане да се използват зърнени храни за приготвяне на каша, а не люспи?
Искам да кажа веднага: пълнозърнестите храни за готвене на каша не са подходящи за всички. Ако човек има обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт, тогава зърнените храни от цяла елда, пшеница, овесени ядки са противопоказани през този период. По-добре е да използвате смляно (например елда, ечемик, грис). Но за здраво тяло, разбира се, пълнозърнестите храни са за предпочитане. Всички зърна са богати на витамини, особено група В, ценни растителни протеини, фибри, "бавни" въглехидрати (черупката на зърното ви позволява да запазите всичко това перфектно) и в същото време са с доста ниско съдържание на калории. Овесената каша дава усещане за ситост за дълго време, не създава допълнително натоварване на храносмилателния тракт, снабдява тялото с хранителни вещества, учи ви да спазвате диета.
Диетолозите не препоръчват да използвате готови зърнени храни от сашета или ви съветват да прибягвате до тях в редки случаи (например, ако изобщо нямате време да приготвите закуска). Такива зърнени храни са направени от сплескани и задушени зърна, обелени и практически лишени от фибри. В този продукт няма витамини. Почти винаги производителите добавят захар, мляко на прах, оцветители, сгъстители и аромати към зърнените култури, които са станали безвкусни след обработката. По този начин "бързата" каша може да осигури допълнителни калории, но няма да има полза от нея.
Добре е кашата, която готвите, да се комбинира със сурови или замразени зеленчуци или плодове, горски плодове, дори сушени плодове на пара. Можете да готвите каша от няколко зърнени култури, но винаги на вода. В края на готвенето можете да добавите към негомляко.
Всички зърнени култури са богати на витамини, ценни растителни протеини, фибри и "бавни" въглехидрати.