Какво кафе да донеса от Гърция

Веднъж моя позната, връщайки се от Гърция, се оплака, че там "не могат да си направят кафе". Бях много изненадан: гръцкото кафе е едно от любимите ми. Може би няма да му дам първото място - арабското кафе заслужава това в моята класация, но едно от първите места е точно за гръцкото.

Недоразумението беше разрешено просто. Моят приятел, прекарал две седмици в Гърция, през цялото време пиеше „обикновено кафе“ - или американо, или нещо подобно. И всичко, което трябваше да направите, беше да помолите сервитьора да донесе гръцко кафе ...

Гърците умело варят кафе. Оказва се гъста, не горчива и с голяма пяна. Тази напитка изисква специално печене и фино смилане.

Кафето се приготвя в широк съд на слаб огън, като се разбърква с лъжица с дълга дръжка. В началото на готвенето разбъркайте енергично, тогава пяната ще бъде гъста. Когато кафето започне да се надига и да се пени, спрете да бъркате.

Понякога бариста изважда първата пяна от кафето и я сипва в чашата. И тогава отново слага джезвето на огъня и чак тогава налива кафе в чаша.

В Кипър такова кафе се нарича "кипърско", но те ще разберат, ако поискате и гръцко. Но нито в Кипър, нито в Гърция си струва да поискате турско кафе, което се вари по същата рецепта. Ще ви кажат, че нямат такова кафе.

Чаша кафе в Гърция ще струва средно 2 евро. Високата цена се обяснява с факта, че гърците идват в кафенетата за дълго време, могат да седят няколко часа с чаша кафе. Тук собствениците трябва да попълнят цената.

Цените зависят от и от местоположението. И така, на брега на Солун кафето може да струва 4 евро. Най-евтиният е гръцкият.

Вкусовете обаче са различни и ако харесвате например как се приготвя кафето във Финландия, тогава най-вероятно гръцкото не е заВие. След това можете да опитате други разновидности. В Starbucks френското кафе (направено във френска преса) ще струва 7 евро - в самия център на Солун на площад Аристотел. В горещите дни гърците пият фрапе (студено кафе).

За да приготвите гръцко кафе у дома, трябва да си купите кафе от Гърция, в България е много трудно да го намерите. Гърците най-много хвалят този в опаковката със зелен папагал (по местните папагало). Със зелено е (виж снимката по-долу), т.к. има и други. Цената за 100 г е около евро, половин килограм - малко под пет. Отличен подарък, между другото.

Опаковка кафе със зелен папагал може да се купи във всеки супермаркет.