Какво не може да се съхранява в хладилник, Женски тайни

Свикнали сме да крием всички продукти със срок на годност в хладилника. Започвайки от колбаси и масло, завършвайки с плодове, зеленчуци и т.н. И, изглежда, ниските температури трябва да помогнат за запазването на нашите запаси, но има и продукти, за които хладилникът е „противопоказан“. Какво не може да се съхранява в хладилника и защо?

Екзотични плодове

Причината: такива продукти, под въздействието на ниски температури, започват да гният, а газовете, отделяни по време на процеса на гниене, също вредят на нашето здраве.

Най-добрият вариант за съхранение на такива плодове е увит в хартия при стайна температура.

"Родни" домашни ябълки и круши

Причината: отделянето на етилен по време на съхранение, което води до намаляване на срока на годност както на самите ябълки / круши, така и на тези плодове / зеленчуци, които се съхраняват до тях.

Тиквички и тикви, пъпеши

Причина: Ниските температури и липсата на въздух водят до омекване на продуктите, до появата на мухъл. И нарязаният пъпеш при такива условия също започва да отделя вредни вещества (етилов газ). Препоръчително е да ги съхранявате (когато черупката е непокътната) на стайна температура. Опаковката също не е необходима.

Домати и патладжани

Съхраняването на зеленчуци, съдържащи вода, на рафтовете на хладилника води до появата на тъмни петна по тях, което показва гниене. Най-добре се съхранява в кошница на стайна температура или в изсушен вид (нарязан на „медальони” и изсушен като гъби на конец).

Лук

Причина: нарушение на структурата в условията на хладилника, появата на мекота и появата на мухъл. Заслужава да се отбележи "ароматът" на лука, който в никакъв случай не подобрява вкуса на други продукти. И ако наблизо има картоф, тогавазаради газовете и влагата, които отделя, лукът загнива много по-бързо. Все още не е измислен най-добрият начин за съхранение на този продукт от найлонов чорап в кухненския ъгъл.

Зехтин

Причина: влошаване на полезните свойства и вкус (започва да има горчив вкус), появата на бяла утайка (люспи). Съхранявайте на тъмно място при стайна температура.

Подобно на предишната точка - биохимичните вещества на продукта в хладилника подлежат на унищожаване.Такъв мед няма да донесе голяма полза. Съхранявайте продукта в сух и тъмен шкаф.

Картофи и моркови, други твърди зеленчуци

покълване, гниене, образуване на мухъл. А картофеното нишесте при температури под 7 градуса има тенденция да се превръща в захар, което води до промяна във вкуса и консистенцията на картофите. Най-дълго (и без последствия за здравето) такива зеленчуци се съхраняват в дървена вентилирана кутия, върху хартия, в килер (сух и тъмен).

Шоколад

Причината: образуването на кондензат върху повърхността на продукта, по-нататъшната му кристализация, появата на "сива коса" (плака), а при запечатана опаковка - развитието на мухъл. Няма да има особена вреда за здравето, но органолептичните свойства се намаляват и естетическият вид ще се загуби.

Ако купувате много хляб и ядете малко, тогава е по-добре да го съхранявате във фризера, а не в хладилника. И още по-добре - не повече от 3 дни и на стайна температура. В хладилника той моментално абсорбира всички миризми на храна, а при висока влажност също „придобива“ мухъл.

Чесън

Банани

Влагата и студът имат пагубен ефект върху тези плодове - процесът на гниене протича много по-бързо, вкусовите качества се губят. Идеалният начин за съхранение е окачването в кухнята(като на палма), в тъмен ъгъл.