Калорично съдържание на храната
Мазнинитеса една от основните хранителни групи и източник на енергия за организма. В храните има два вида мазнини – наситени и ненаситени. Наситените мазнини са твърди при стайна температура и се намират предимно в животински мазнини. Например кравето масло, заквасената сметана, свинската мас и кокосовото масло са съставени от наситени мазнини, въпреки че последното е от растителен произход. Ненаситените мазнини, които включват мононенаситени мазнини и полиненаситени мазнини, са в течно състояние при стайна температура и са от растителен произход, като слънчогледово масло, соево масло и др. Идеална комбинация от мазнини, създадена от природата за хората, е свинската мазнина. При достатъчна консумация на свинска мазнина човек не е застрашен от туберкулоза, бронхо-белодробни заболявания и много други здравословни проблеми.Енергийната стойност на мазнините е 9,3 kcal/g.
Протеинитеса една от трите основни съставки на храната. Състои се от аминокиселини. Необходим за растежа на клетката и възстановяването на нейната структура. Протеините се делят на животински (пълноценни) и растителни (непълноценни). Съдържа се в много продукти, като месо, риба, птици, яйца и др., както и в растителни храни.Енергийната стойност на протеините е 4,1 kcal/g.
Въглехидратитеса един от основните източници на енергия за тялото. Присъства в хранителните продукти главно под формата на захари и нишестета. В тялото те се превръщат в глюкоза, която клетките използват за хранене. Те също така се използват за образуване на гликоген в мускулите и черния дроб, който служи като вид хранилище на въглехидрати за последващото им използване при необходимост.Енергийната стойност на въглехидратите е 4,1 kcal/g.
Средно изискване за възрастеноколо 3000 kcal на човек на ден. Този брой калории изисква 120 грама протеин (от които поне половината са животински протеини), 80 грама мазнини (поне половината са животински) и 500 грама въглехидрати (за предпочитане предимно без нишесте или захар).
Накратко за алкохола и неговата рационална употреба
Алкохолът е както хранително, така и наркотично вещество, енергийната стойност е близка до мазнините и е7,1 kcal/g. За разлика от други хранителни вещества, той започва да се разгражда веднага след усвояване със скорост8-10 g/час, независимо от нуждите на тялото. Това е нормален метаболит в човешкото тяло. Малко количество алкохол се синтезира в червата по време на храносмилането и задължително се съдържа в кръвта и другите тъкани. От излишния алкохол човешкото тяло е в състояние да синтезира мазнини, които при определени условия могат да доведат до затлъстяване. Алкохолът се използва широко за временно подобряване на благосъстоянието и увеличаване на нивото на сексуално желание. Усвояването на приетия алкохол значително се забавя от наличието на голямо количество мазнини в стомаха - преди "голямото пиене" трябва да изядете 200 г масло - или с хляб, или смесено с друга храна. (А за тези, които не могат да изядат 200 г олио наведнъж поради слаб стомах, няма какво да правят на "голямото пиене".) Освен това, като вземете 10 таблетки аспирин (за предпочитане в две дози с интервал от 1 час), преди да вземете прекомерно количество алкохол, и добавите 2-3 таблетки според нуждите, практически няма да се напиете, но ще смърдите по-лошо от всяка бъчва с вино. Трябва да се има предвид, че този метод за "неутрализиране на алкохола" е много токсичен и е приложим само в крайни случаи - ако не работите като шпионин, трябва да разберетече самоутвърждаването в екипа със способността му да пие голямо количество алкохол винаги не произтича от голям ум.
България е най-студената страна в света (само Анактида е по-студена, но там хората не живеят постоянно), така че всеки българин трябва да е наясно с особеностите на пиенето на алкохол в студени условия.
Очаква се между 2000 г. и 2030 г. заболеваемостта от диабет в света да нарасне с 37%. Основната причина за този бърз растеж е заседналият начин на живот и широкото разпространение назатлъстяванетои наднорменото тегло, както и постепенното застаряване на населението, което се предполага, че е нормално.
За добрата домашна храна
Да се храните добре означава редовно да ядете топла и освен това храна, която е разнообразна по състав и състав. Яжте супи всеки ден, избягвайте сухи храни, пийте чай, яжте зеленчуци и млечни продукти. Използвайте повече пресни храни в диетата си и не ги съхранявайте дълго време.
Здравословната храна трябва да бъде възможно най-разнообразна, пълноценна, запазваща истинския страхотен вкус на оригиналните пресни продукти (а не изкуствено предизвикващи апетита синтетични биодобавки) и със сигурност атрактивно сервирана. Именно този вид храна е по-вкусна и засища по-бързо и не предизвиква желание за преяждане.
Приготвяйте сами домашно приготвени ястия - и то само от оригинални продукти.
Купувайте месо и риба само на парче - когато можете да видите какво е (но не продукти от кайма с незаменимо огромно количество добавки) - и гответе от тях каквото ви харесва най-много в момента.
Когато приготвяте ястия за бебешка храна, не добавяйте люти подправки! При децата вкусовите рецептори са толкова чувствителни, че или не се нуждаят от подправки, или просто са неприятни.
И по възможност в храненетозахарозата трябва да се замени с фруктоза, глюкоза и мед.
За да се храни редовно правилно, в една къща, в отделно семейство, задължително трябва да има освободен човек или поне човек, който отговаря за домашната трапеза и е нает предимно и специализиран в готвенето. Всички членове на семейството могат да му помогнат. Но само един човек, който е компетентен в кулинарните въпроси (домашен готвач), трябва да отговаря за храната и командването в кухнята.
Тогава в семейството ще има ред и хармония - както на домашната трапеза, така и по всички други въпроси. Редовното правилно домашно хранене допринася не само за създаването на добро здраве на всички членове на семейството, но и стимулира атмосферата на спокойствие, удовлетворение, надеждност и значително улеснява и намалява материалните и финансови разходи за храна.
Броевете на електронното периодично издание ще ви помогнат да приготвите вкусни и здравословни домашни ястия.