Картофена фокача с печени домати - стъпка по стъпка рецепта със снимки
съставки
- 200-250 гр. пшенично брашно
- 75 гр. картофено пюре (1-2 картофа = 100 гр.)
- 75 мл. мляко
- 3 гр. суха мая
- 0,5 ч.л Сахара
- 1 ч.ч сол
- 1 с.л зехтин
- морска сол
- печени домати
Стъпка по стъпка рецепта за готвене
Разредете пюрето на прах с минерална вода с газ. Пюрето се прави до нормална консистенция, не течно и не стръмно, или сварете картофите в кората им, обелете и пюрирайте (ако пюрето е твърде гъсто, добавете 1-2 супени лъжици мляко).
Разтворете маята в малко количество мляко със захар и оставете да престои 10 минути.
Добавете останалото топло мляко, картофеното пюре и разбъркайте добре.
Пресявайки брашното на части, замесваме тесто, като накрая добавяме зехтин и сол.
Месете старателно 10 минути.
Оформя се на топка и се поставя в намаслена купа.
Покрийте тестото и оставете да втаса на топло място за 1 час.
Втасалото тесто се премесва отново, разточва се с дебелина 1,5-2 см и се слага в намазнена тава.
Покрийте и оставете да втаса още 30 минути.
Намажете фокачата с четка със зехтин, направете вдлъбнатини по цялата фокача с пръсти, отгоре сложете доматите и скилидките чесън, поръсете с едра сол.
Печете фокачата в предварително загрята фурна на 220°C за 15-18 минути (до златиста коричка).