Картофената диета е лесен начин за отслабване
Желанието да свалите няколко килограма е познато на мнозина. За съжаление, с изобилието от информация за отслабване или здравословен начин на живот, броят на вредните митове, по-специално за опасностите от картофите, също не намалява.
Враг или съюзник?
Интернет, диетолози, треньори във фитнеса - всички до един ни уверяват, че картофите са един от основните врагове на отслабването. Един допълнителен поглед към таблицата с калории ни убеждава в това още повече - 76 kcal на 100 g все още не са достатъчни.
И да, така е. Но само ако сте пържили картофи в масло до златисто кафяво или картофено пюре с пакет от същото масло и мазен котлет. Само от това как готвим картофите зависи неговото качество и ползите за нашето тяло.
Да, изненадващо, картофите са склад за витамини и минерали. В допълнение към витамините А, В1, В2, В6, картофите са богати на витамин С, който е само два пъти по-малко от лимоните и три пъти по-малко от скъпите чужди портокали.
Този продукт съдържа микроелементи като цинк, мед, манган, йод, както и много минерали: калий, магнезий, фосфор, натрий, калций. В същото време кората на картофите има най-голямо количество хранителни вещества. Тъй като концентрацията им намалява от кората до сърцевината, препоръчително е да обелите грудките, като отрежете тънка кора, или просто да ги изпечете в униформите им. В крайна сметка картофите, приготвени по последния начин, запазват най-голямо количество витамини.
Една такава порция ще ви осигури дневен прием на калий, който е необходим за здравето на сърцето и кръвоносните съдове. Освен това има диуретичен ефект, а картофеното пюре, приготвено с малко количество мазнина, е особено полезно за тези, които имат стомашни проблеми.
Прости трикове за готвене
Друг трик е да се използват предимно млади картофи, в които количеството нишесте е минимално, а най-голяма полза имат самите грудки.
Ето защо, по отношение на готвенето, трябва да запомните, че основното правило е да готвите картофите колкото е възможно повече, без да използвате мазнини и след като ги накиснете за няколко часа в студена вода. Следните опции за готвене на картофи може да са идеални.
- Млади картофи, изпечени в ръкав с други зеленчуци (чушки, патладжани, моркови), подправени с минимално количество сол и малко количество растително масло.
- Картофи на скара или пара с тиквички или салата със зеле (кисело зеле например) или цвекло.
- Картофено пюре, приготвено без масло и минимално обезмаслено мляко.
Интересен е и малко известен, но важен момент - при варене на картофи те трябва да се спуснат във вече вряща вода. Можете също така да спестите време за готвене по този начин, като нарежете картофите на малки парченца и ги потопите в подсолена вряща вода за три до четири минути. След това поръсете картофите с капка зехтин, поръсете с любимите си подправки, добавете чесън и запечете във фурната. Това е много вкусно ястие!
Как и кога да се храним
Картофите са спечелили статуса си на "лоша" въглехидратна храна до голяма степен поради високия си гликемичен индекс. За съжаление, диетолозите често пропускат да споменат, че има много други фактори, които определят как тялото реагира на консумираните въглехидрати. На първо място, това е гликемичният товар и как комбинирате храните с висок гликемичен индекс.
Ето защо все още има някои препоръки за това как и кога е по-добре да ядете картофи. Тъй катоЗлатното правило на здравословния начин на живот е умереността, трябва да гледате порциите. 300 г картофи на ден ще осигурят нуждите на организма от калий, фосфор и въглехидрати, а превишаването на това количество вече ще навреди на фигурата. Освен това, тъй като този продукт помага за поддържане на чувството за ситост, по-добре е това количество да се раздели на 2-3 хранения. Тъй като следобед човек има намалена способност да елиминира въглехидратите, по-добре е да не злоупотребявате с него за вечеря.
Дует от картофи с домати също не се препоръчва. Това се дължи на факта, че доматите съдържат голямо количество ябълчена, цитрусова и оксалова киселини, които разрушават птиалина. А той е един от основните ензими за усвояването на въглехидратите.
Ако искате бързо да свалите няколко килограма, трябва да обърнете внимание на препоръките, че не е нужно да комбинирате картофите с протеини - месо, млечни продукти или яйца на едно хранене. Заедно протеините и въглехидратите забавят процеса на храносмилане, което не води до загуба на тегло.
картофени диети
Чувството на глад е първият враг, така че трябва да ядете 5 пъти на ден, на малки порции (частта е равна на размера на дланта ви). Не можете да пропускате хранения. Също така се препоръчва да се сведе до минимум приема на сол. За да не са безвкусни ястията, можете да ги подправите с всякакви билки или соев сос.
По-долу даваме пример за най-ефективната и най-важното балансирана диета с картофи. Можете да създадете свое собствено меню въз основа на дадените примери. Освен това трябва да пиете най-малко 1,5 литра чиста вода на ден, като се уверите, че пиете не по-рано от половин час след хранене, защото в противен случай стомашният сок се разрежда с вода и храната се усвоява по-бавно.
| Ден 1 | Ден 2 | Ден 3 | Ден 4 | Ден 5 |
| Закуска(7:00-8:00) | Картофено пюре на вода (200 г), 2 краставици, чай или кафе без захар. |
Чаят може да бъде с лимон, кафето с много малко количество нискомаслено мляко
чай или кафе без захар
чай или кафе без захар
кисело мляко (200 г)
Можете да повтаряте тази диета веднъж месечно. Много е удобно - защото можете да сменяте закуски или обеди от различни дни, в зависимост от това какво имате под ръка. Освен това тази диетаще навреди на другите членове на вашето семейство, вкусно е и не ви оставя гладни, така че не е нужно да готвите отделно. И разбира се, не трябва да забравяме да увеличим физическата си активност - използвайте събирането вместо асансьора, ходете много пеша или просто на път за работа или магазин, изберете пътя, който е по-дълъг.
Не се отказвайте от любимите си картофи и не вярвайте на стереотипите. Това изобщо няма да навреди на вашата хармония, при спазване на прости правила. И в комбинация със зеленчуци, зеленчуци или дори малко количество мазнини и протеини, това само ще допълни списъка със здравословни ястия във вашата диета.