Картофи с гъби в саксии - рецепта със снимка

Това е идеална гарнитура за празничната трапеза, подходяща е както за риба, така и за месо. Печени картофи с гъби в саксии със сос от сирене със сигурност ще зарадват вас и вашите близки.

съставки

0,5 кг картофи
300 гр пресни гъби
200 г класическо кисело мляко без плодови пълнители (може да се замени със заквасена сметана)
50-100 грама твърдо сирене
30гр масло
малка връзка пресни билки
сол, черен пипер на вкус

Рецепта за готвене у дома

Изсипете около 1,5 литра вода в тигана, поставете на огъня и оставете да заври. Междувременно обелете картофите и ги изплакнете под течаща студена вода. Измийте гъбите старателно, ако е необходимо, почистете с нож от мръсотия и плака.
След като заври, посолете водата и спуснете там картофите с гъби. Сварете всичко при слаб кипене за 20-25 минути (шампиньоните не трябва да се варят, но манатарките и стридите трябва да се варят до 10 минути). Изхвърлете съдържанието на тигана в гевгир, оставете водата да се отцеди в отделен съд (бульонът е полезен за соса).
Картофите се нарязват на кубчета или кубчета, гъбите се нарязват на ситно. Обелете и нарежете лука на малки кубчета, загрейте в тиган 2 с.л. растително масло. Запържете лука до златисто кафяво на слаб огън, като разбърквате от време на време.
Добавете нарязаните сварени гъби към тигана с лука и ги запържете до златисто кафяво за около 5 минути на умерен огън, като разбърквате от време на време. Пресните шампиньони първо трябва да се задушат до готовност с лука за около 10 минути на слаб огън, след което да се увеличи котлонът до среден и да се запържи до златисто кафяво.
Сипете в тенджерата киселото мляко/заквасената сметана, един черпак от останалия по-рано бульон (около 150 мл) и разбъркайте. Оставете да къкри около 10 минути при слаб кипене, като разбърквате от време на време. Загрейте фурната до 140 / 160C, намажете саксиите с растително масло и наредете слой картофи.
Посолява се леко, черен пипер и се слагат гъбите със соса, също сол и черен пипер на вкус. Настържете сиренето на едро ренде и поръсете съдържанието на всяка тенджера, покрийте ги с капаци и изпратете в предварително загрята фурна.
Печете картофи с гъби за половин час. Извадете саксиите от фурната, отстранете капаците и поръсете гарнитурата с нарязани билки. Отново покрийте тенджерите с капаци и оставете да вари още 5 минути. Сервирайте горещи печени картофи с гъби. Добър апетит!

Подобни рецепти:

Гратен от картофи: класическа рецепта, със снимка стъпка по стъпка

Оценете рецептата Оценете Приложете