Къде расте папая

Папаята или „пъпешово дърво” е едно от най-популярните и разпространени растения в тропиците. По отношение на икономическото значение той заема една от водещите позиции, тъй като тази култура успешно използва не само плодове, но и влакнеста много здрава кора, от която се правят въжета, и млада рохкава дървесина, която липсва при възрастни дървета, тъй като те са кухи. Сред страните, отглеждащи този плод, лидер е Индия, където се отглеждат до 4000 тона годишно, и Бразилия с капацитет до 2000 тона.

Папаята е една от първите, които дават плод. В горещи райони някои сортове растения започват да цъфтят на възраст от три месеца. Но в същото време, дори при отлична грижа, дърветата не живеят повече от пет години. Въпреки това, тъй като най-големият добив идва само по това време, крехкостта не играе никаква роля.

Полезни свойства на папаята

При редовна употреба на този плод силата се възстановява, раните и изгарянията заздравяват по-бързо, настроението се подобрява, тялото влиза в тонус, повишават се защитните му свойства срещу настинки и рак. В допълнение, папаята е много полезна при бери-бери, херния и бременност (това е подобно на райска ябълка и смокини).

Незрелите плодове съдържат голямо количество папаин - ензим, който перфектно разгражда протеините, насърчава храносмилането на нишесте и мазнини. Този ензим е подобен по физиологично действие на стомашния сок, поради което плодовете на папаята се използват като диетичен продукт, който насърчава храносмилането. Използва се и за омекотяване на жилави меса. За да направите това, малки парченца от плодовете се добавят към печеното и ако такова месо е увито в листа от папая, след няколкочаса става мека.

Папаинът също има противовъзпалително и бактерицидно действие, поради което се използва за производството на лекарства, като кремове за лечение на различни зъбни заболявания. Таблетиран се използва при заболявания на храносмилателната система като гастрит и като антикоагулант на кръвта при лечение на тромбоза. Този ензим се среща и в козметологията в мехлеми за премахване на лунички, а с помощта на кератин, също получен от папая, се премахва нежеланото окосмяване по тялото.

Сокът от папая лекува херпес и заболявания на гръбначния стълб, тъй като съдържа ензим, който помага за възстановяване на съединителната тъкан в междупрешленните дискове. Млечният сок, извлечен от неузрели плодове, е ефективен като противоглистно средство, при екзема и при лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт.

Съставът и калоричното съдържание на папая

Папаята е богата на витамини, микро и макро елементи. Съдържа витамин В1, В2, В5, В6, Е, К, РР, аскорбинова и фолиева киселини, както и калий, калций, магнезий, хлор, натрий, флуор, желязо. Средно 100 гр. продуктът представлява 39 kcal, което показва, че плодът е нискокалоричен, докато перфектно засища глада и дава усещане за ситост.

Полезни свойства на папаята

Как да ядем папая

При избора на папая трябва да се има предвид, че тя е гладка, еластична, но и достатъчно мека, жълта на цвят. Плодовете обикновено се събират за продажба неузрели, могат да се съхраняват в хладилник няколко седмици, като температурата се повишава, за да узреят.

Папаята се използва както прясна, така и приготвена от нея в различни ястия. В страни, където този плод е често срещан, той се използва като пълноценна закуска. Ако плодът е много узрял, тогава е по-добре оттой да готви сладки десерти. По отношение на вкуса папаята много прилича на пъпеш, но ароматът й не е пъпеш, а зрели малини.

Преди ядене папаята трябва да се нареже по дължина, да се отстранят семките с лъжица и да се обелят. След това нарежете пулпата на филийки или парчета. Зърната са годни за консумация и имат приятен пиперлив вкус. Използват се в дресинги и се добавят към салати.

ястия с папая

Има много ястия, които се приготвят от папая, това са десерти, супи, салати, основни ястия, напитки и много други. Предлагаме да опитате този плод като десерт или да направите салата с него.

Папая в горещ карамел

Този десерт е много разпространен на Изток. Обикновено се сервира с палачинки и палачинки. За да го подготвите ще ви трябва:

папая - 1 брой;
захар - 100 gr;
вода - 100 ml;
препечени сусамови семена - на вкус.

Изсипете захарта в съд без тефлоново покритие и я напълнете с вода. Сиропът трябва да се вари, докато се сгъсти и стане светлокафяв. Обелете папаята, нарежете на парчета и добавете към карамела. Десертът трябва да се сервира веднага, горещ, поръсен със сусам.

Салата от папая, авокадо и шунка

За да приготвите салатата ви трябва:

голяма папая - 1 бр.;
авокадо - 2 бр;
листна салата - 120 гр;
шунка;
зехтин;
малко бял винен оцет.

Обелете и нарежете авокадото и папаята на кубчета, листата от марулята накъсайте с ръце, а шунката също нарежете на ситно. Комбинирайте съставките заедно, подправете със зехтин и оцет, разбъркайте и се насладете на необичаен и изискан вкус.