Къде се намира витамин Е
Витамин Е или токоферол се нарича още витамин на красотата и младостта. Именно него препоръчваме да приемате със суха кожа, чуплива коса и нокти. Днес ще говорим за безценната роля на витамин Е и съдържанието му в храната.
Витамин Е е преди всичко антиоксидант, който изпълнява много функции денонощно и участва в най-важните процеси в нашето тяло. Токоферолът предпазва нашите клетки от свободните радикали. Какво ще кажете да разгледаме тази теза по-подробно? Нашите клетки са изградени от клетъчни мембрани. Тяхната функция е да пропускат полезни вещества вътре и да отделят продукти от разпадане. Свободните радикали непрекъснато атакуват клетките ни, проникват в тях и нарушават функционирането им. Уви, клетъчните мембрани също ги пропускат. За да не се случи това (а свободните радикали атакуват клетките повече от 10 000 пъти на ден), трябва активно да консумирате храни, богати на витамин Е. Витамин Е обгръща клетките и ги защитава по пътя към целта. Например, когато червените кръвни клетки пренасят кислород, те се атакуват от радикали, в резултат на което страдаме от кислороден глад. При достатъчна консумация на токоферол, той ще бъде достатъчен за защита на всички клетки.
Токоферолът е полезен и за сърдечно-съдовата система. Понижава кръвното налягане, предпазва и укрепва стените на кръвоносните съдове, предотвратява образуването на кръвни съсиреци и нормализира обмяната на веществата в сърдечния мускул. Витамин Е ще предотврати образуването на белези, ще предпази очите и ще предотврати мускулна слабост и умора. Токоферолът е важен и за репродуктивната система: при липсата му възниква полова анемия и дори безплодие.
Бебета под една година трябва да изчислят дозата на витамин Е в зависимост от телесното тегло - 0,5 mg / kg телесно тегло. За възрастни дозата е намалена - това е 0,3mg/kg, а бременните и кърмещите майки трябва да удвоят дозировката. Витамин Е и продуктите, в които се съдържа, не се комбинират с желязо, но се комбинират благоприятно със селен. Освен това селенът и токоферолът усилват взаимно полезните си свойства и допринасят за по-доброто усвояване.
Витамин Е не може да бъде отровен, не се натрупва и не се задържа дълго време.
В храната
Преди да преминете към най-важното - къде се съдържа витамин Е, трябва да се спомене, че той е мастноразтворим, не се „страхува“ от топлинна обработка, но когато се готви, част отива в бульон, но не понася ултравиолетово лъчение, разрушава се от светлината, а също така се губи по време на консервиране и се унищожава наполовина при замразяване.
Повечето витамин Е се съдържат в растителните храни.
1. Всички нерафинирани или студено пресовани масла:
- ленено масло;
- зехтин;
- масло от буре;
- рапично масло;
- Слънчогледово олио;
- соево масло.
2. В слънчогледови семки, тикви.
3. В бадеми, орехи.
4. В зърнени, бобови, фъстъци.
5. Брюкселско зеле и броколи.
6. В морски зърнастец и планинска пепел.
7. В зелени зеленчуци и билки.
8. В костите на ябълки и круши.
9. В продукти от животински произход:
- херинга;
- треска;
- говежди черен дроб;
- кокоши яйца;
- мляко;
- сало.
При липса на витамин Е в диетата има слабост и сексуална анемия, липса на желание. Кожата изсъхва и се лющи, появяват се старчески петна, ноктите се чупят и яснотата на зрението намалява.
Не трябва да се спирате на факта, че това е симптом на липса както на витамин Е, така и на всеки другнеразделни източници на нашата диета, води до раздразнителност и апатия. Така че, ако всичко не върви с настроението ви, потърсете някой, на когото да се отпуснете, просто не можете да намерите ясна причина за възмущението си, яжте осолена херинга, може би ще мине.