Където се среща "истинската норвежка" пъстърва

Сериозните рибари отдавна не са ловили норвежка пъстърва и сьомга в морето - останаха твърде малко риби. Ценните видове риби отдавна са се научили да се размножават в изкуствени условия. Експерти твърдят, че от десет риби, живеещи на планетата, само една живее в естествени условия. Всички останали се отглеждат във ферми като крави.

Сьомгата и пъстървата растат, може да се каже, в идеални условия. Липса на хищници, оптимална температура и чиста вода, храна в изобилие. Има, разбира се, техните разходи: така че рибите да не се разболяват, те периодично се хранят с антибиотици; за да не бъдат нападнати от паразити като водни въшки, те се третират с пестициди; за да може месото им да придобие такъв приятен червен цвят за купувача, към фуража се добавят багрила. В природата рибата става червена, защото яде червени ракообразни.

Добре ли е или лошо? Трудно да се каже. Ако вземем предвид общото състояние на екологията на планетата, тогава вероятно няма голяма разлика какво ядат рибите - нефтопродукти с отпадъчно ядрено гориво или антибиотици с багрила.

Напоследък обаче зачестиха случаите на връщане на червена риба на доставчиците. Хората са еднакви навсякъде и във всяка страна по света има желаещи да мамят, дори и в просперираща Норвегия. Производителите започнаха да забравят за превенцията на хелминтите. Регистрирани са случаи, когато по време на ветеринарна проверка червеите започват да излизат от рибата, както се казва, от всички пукнатини. Намерени партиди сьомга, прехранени с антибиотици и пестициди извън всякаква мярка.

Изкуствено отгледаната пъстърва придобива такъв приятен червен цвят поради багрилата във фуража.