Кекс със сирене - бърза рецепта за отлични сладкиши
Днес в менюто ни е страхотен чийзкейк. Това е чудесен избор за тези, които предпочитат оригинални солени сладкиши.
Аз го пека много често, защото:
- Тортата се приготвя много бързо - не повече от 15 минути;
- Може да се сервира с кафе и чай или да се яде вместо хляб;
- Опакован плътно в хартия или фолио, чийзкейкът не престоява дълго, така че е чудесен при дълги пътувания;
- Деликатният кремообразен вкус на сиренето и пикантната горчивина на кимиона са отличен контраст, който едва ли ще ви остави безразлични.
- 100 г настъргано меко сирене (добре е и българското);
- 200 г брашно, смесено с чаена лъжичка бакпулвер;
- 100 ml мляко;
- 50 мл зехтин;
- Три яйца;
- Голяма щипка кимион, сол.
На етапа на изброяване на съставките няма как да не възхвалявам една от любимите ми подправки – кимиона.
Бих характеризирал вкуса на тази подправка със следните думи: тръпчив, горчив, съблазнителен, пикантен.
Кимионът получава своя пикантен вкус на анасон от етеричните масла, които се намират в големи количества в това растение.
Семената, цели или смлени, се използват за приготвяне на сосове, маринати и саламура.
Тази подправка се добавя и за подобряване на вкуса и аромата в различни напитки - квас, бира или алкохолни напитки.
Имаме нужда от две купи. В едната смесете сухите съставки, в другата - течните и след това смесете съдържанието и на двете. Всичко е много просто!
Поставете брашното, бакпулвера и сиренето в купа и разбъркайте.
Разбийте яйцата с прясното мляко (не е необходимо да разбивате).
Изсипете вяйчно-млечна смес зехтин, разбъркайте.
Комбинираме съдържанието на две купи, добавяме кимион, разбъркваме - тестото е готово.
По консистенция трябва да прилича на доста гъста лепкава маса.
Разстиламе го в тава за печене, като имаме предвид, че в процеса на готвене кексът ще се надигне с още няколко сантиметра. Сложете във фурната (180 градуса) и печете около час. Веднага след като тортата се запече, покрийте я с фолио и я оставете във фурната до готовност (традиционно проверявайте с дървена клечка за зъби).
Извадете от формата и охладете до стайна температура върху решетка. Ето такъв румен красив мъж!
Ако харесвате този сладкиш със сирене, опитайте следващия път да добавите шепа полуразмразен зелен грах вместо кимион. Надяваме се да ви хареса, приятен апетит!