Кифлички с ябълки и канела, рецепта със снимки стъпка по стъпка, Всички ястия
Тази рецепта за кифли с ябълки и канела ми изпратиКристина от Вологда.
„Поне веднъж в живота, но всяко момиче се опитва да покаже на майка си каква любовница е на пет години, а на двадесет и пет, просто исках да се представя като умно момиче на шестнадесет години, като направя изненада за майка си. Казвам се Кристина, обичам да правя изненади и да радвам любимите си хора, по всякакъв начин, в момента съм на 20 години, но си спомням този момент с удоволствие, оттогава живея във Вологда детството, въпреки че този град не е моята родина.Вече съм завършил училище, но все пак продължавам да уча в друга институция и сега кулинарните изкушения се превърнаха в мое хоби.
Вечер мама се прибира уморена от работа вечер, мисля, че вече не й се готви, всяко дете се събужда по едно време с желание да помогне, зарадва и изненада любим човек. От дете се опитвам да правя това и ето една спонтанна случка, която помня дълго време. По това време не знаех как да готвя много шик, ограничението ми беше сандвичи, паста и бъркани яйца.
Решавайки да направя приятна изненада, да надмина себе си, просто най-великият готвач на всички времена и народи, с пот на лицето, потърсих в интернет оригинална рецепта, която не изисква много съставки, време, но за да я направя "висша мода" в света на кулинарията, за съжаление търсенето беше напразно. Много време и усилия бяха загубени. Естествено, всяка майка, която готви вкусни ястия, има някъде стар тефтер, в който са скрити чудесните й рецепти.
Всички деца ще се съгласят, че мама е най-добрият готвач. И влязох в тази малка книга, за да разгадая всички тайни на приготвянето на нейните шедьоври. И тогава се очакваше да рухна, когато разбрах, че всички рецепти са сложни и не разбирам добре почерка на майка ми.Следващата ми спирка беше хранителният магазин. Реших, тъй като не мога да го намеря сам в източниците, тогава просто ще намеря предмет в магазина, ще прочета състава и ще го направя сам, в края на краищата ще купя минимум продукти, а на шестнадесет нямате много пари.
Разхождайки се между рафтовете и разглеждайки всички рафтове, си помислих какво ми подхожда, а мама също не забрави за вкусовите си предпочитания. Нито едно от основните ястия и салати не предизвика у мен положителни емоции. Срещнах моя стара приятелка в отдела за печене, която не бях виждал от сто години, говорихме с нея и тя ми разказа за рецептата за кифлички с ябълки от тесто с мая, благодарение на което тя почти изгори къщата, смях се с нея, след това изясних рецептата с нея и изтичах за тестото.
Според мен тя се приближи към готвенето без ентусиазъм и не обърна нужното внимание на това занимание, реших да се поуча от грешките си, направих точно обратното.
Първо, докато се сетих, изтичах изаписах рецептата за кифли с ябълки, за да не ми изхвръкне от главата, особено градусите и времето. Поставих малко всички необходими съставки и всички бяха у дома, с изключение на тестото, както исках. Извадих само нужните ми съдове и се захванах с такова занимателно занимание.
Реших да не излизам от кухнята по време на готвене и всичко стана просто прекрасно, майка ми беше възхитена, аз се гордея с кулинарните си таланти, въпреки простотата на кифличките, които направих, станаха невероятни. Така към кулинарната ми биография се добави рецепта за кифлички с ябълки и канела."
След това Катя (VE-rich) приготвя кифлички с ябълка и канела
За рецептата за кифлички с ябълка и канела Кристина съветва да вземете:
500 грама тесто с мая (вижте рецепти за тесто за пайовена фурна, става и за кифлички) Захар Канела 2 ябълки
един жълтък за намазване на кифличките
Как да приготвим сладки кифлички с ябълки във фурната от тесто с мая
Кристина не е написала рецепта за тесто с мая, така че всеки може да вземе любимата си рецепта, споделям рецепта за богато тесто с мая, идеално е за кифлички, вече съм правила такива кифлички на охлюви.
За теста са ви необходими: - 50 гр. мая (взех една чаена лъжичка суха) 1 чаша топло мляко; - 100 грама разтопено масло или маргарин; - 0,5 ч.л. сол; - 2 супени лъжици захар; - 2 яйца; - 4,5 чаши брашно.
Извадих млякото предварително и го затоплих малко в микровълновата, за да стане топло. Изсипах маята в млякото и една с.л. лъжица захар, разбърква се и се оставя маята с млякото за 10 минути, докато се появи капачка.
След това изсипва останалата захар, солта, изсипва разтопеното масло и счупва яйцата.
Забележка: Винаги оставям две супени лъжици масло накрая на тестото за кифли.
Тя изсипа три чаши брашно, започна да меси тестото.
Останалото брашно вече го добавих бавно, трябва да се получи меко тесто, да не е запушено, да лепне.
Сега изсипах останалото масло върху тестото и благодарение на това събрах тестото на топка. Покри го с кърпа, за да не се надуе и го постави на топло място за два часа, за да втаса тестото.
Не го изпускам два пъти. Така втаса и започвам да готвя както обикновено. Тестото е отлично както за кифлички, така и за пайове.
Освен това нямах представа как се правят кифли, нямаше картина пред очите ми. Правено по описанието на Христина, дано се е получило както трябва.
разточенатестото е плътно, като на снимката. Поръсете тестото с канела.
С чаша (избрах по-голямата) изрязах кръгове.
Нарязвам ябълките на малки кубчета и в центъра на кръгчетата слагам връзка ябълки.
Останалото тесто се разточва и нарязва на ленти, както е на снимката.
Поръсих ябълките с малко захар и отгоре наредих ленти от тестото, като ги защипах за кръга.
Покрива кифличките с кърпа и оставя за половин час да втасат. Намазва се с жълтък, разреден с една чаена чаша вода.
Сложих кифличките с ябълки и канела във фурната и пекох около 30 минути на 180 градуса.
Ето как изглежда кифла с ябълки в разрез, можете да видите какво прекрасно тесто, буйно и ефирно.