Кимион и копър - едно и също ли са или не Семена от копър

Хората, които не са запознати с класификацията на подправките и подправките, не знаят какво точно е кимион, вярвайки, че това са семена от копър. Това мнение е погрешно и въпреки факта, че плодовете на растенията визуално имат много общо, разликата между тях, особено по време на периода на цъфтеж, е очевидна. Съмненията, че кимионът и копърът са едно и също или не, често възникват поради полезните свойства на растенията, които до голяма степен съвпадат.

Копър и кимион: ползи и вреди

Полезните свойства на представителите на семейството на Umbelliferae за тялото са следните:

плодовете на растението допринасят за нормализиране на храносмилателната система, повишен апетит, помощ при метеоризъм;
семената им се използват като диуретик;
лечебните билкови чайове помагат за справяне с лактационна криза и подобряват производството на мляко;
етеричните масла, съдържащи се в плодовете, имат отхрачващ ефект, насърчават отделянето на храчки при бронхит и пневмония;
инфузии от семена имат успокояващ ефект върху тялото и помагат да се справят с безсъние.

Полезните свойства на растенията се използват широко както в народната медицина, така и във фармакологията при производството на лекарства.

Кимион - копър ли е или не?

За да се уверите още веднъж, че това са различни растения, е необходимо да разберете каква е разликата между билките. Намирането на разлики е най-лесно по време на периода на цъфтеж: "чадърите" на копър цъфтят жълто, за разлика от белия или розовия кимион. Но плодовете на растенията са трудни за разграничаване. Имат еднаква яйцевидна форма и двусемеделна структура с оребрена повърхност.

Благодарение на изразения си аромат, подправките са широко използвани вготвене. Семената от кимион се използват повече в печенето при приготвянето на бородинския хляб, добавят се към туршии, сосове и месо. Копърът се използва повече пресен. Освен дафиновите листа се добавя към супи. Благодарение на аромата на свежест се използва при приготвяне и украса на салати, маринати, кисело зеле и др.

В друга статия на сайта можете да прочетете какво представляват анасонът и анасонът – каква е разликата между тях.