Кисело зеле за зимата
Тази рецепта е проста, а зелето се оказва много вкусно. И така,кисело зеле - рецепта! За трилитров буркан се нуждаем от средно голямо бяло зеле, 3 моркова, сол, захар, черен пипер на зърна, бахар, дафинов лист и охладена преварена вода.
Почистваме зелето от покривните листа, изплакваме под студена вода. Ще настържем зелето със специален уред. Ако нямате може да нарежете зелето с нож.
Нарежете зелето за предпочитане на ситно.
Почистваме морковите и слагаме рендето директно върху зелето.
Натриваме морковите на едро ренде.
Смесваме зеле с моркови с ръцете си точно на масата.
Подготовка на контейнер. Имаме бъчва, а зелето можете да сложите директно в стъклен буркан.
Напълваме контейнера със зеле и не забравяйте да добавите черен пипер и дафинов лист.
Охладете преварена вода. На 1 литър вода вземаме 2 супени лъжици захар и 1 супена лъжица сол.
Смесете солта и захарта във вода и залейте зелето с тази саламура. В рамките на 3-4 дни контейнерът със зеле се държи на топло място при стайна температура .. След това прехвърляме цевта на студено място. Така научихмекак да кисело зеле! Надяваме се да ви хареса осоляването на зелето!