Киш на френски - стъпка по стъпка рецепта със снимки

френски

съставки

  • за теста:
  • 250 гр. брашно
  • 125 гр. масло
  • 1 яйце
  • сол
  • около 3 с.л. студена вода
  • За пълнене:
  • 250 гр. пилешко филе
  • 300 гр. готварска сметана
  • 150 гр. сирене
  • 3 яйца
  • 1 голяма връзка зелен лук
  • горчица
  • пчелен мед
  • сол

Стъпка по стъпка рецепта за готвене

1. Нарежете на ситно (или настържете) студеното масло в брашното и разбъркайте бързо, но старателно, за да стане на трохи. Добавете щипка сол и едно яйце и замесете тесто, като при нужда добавяте студена вода. Увийте тестото в стреч фолио и охладете за 2 часа (нямах време - сложете го във фризера за 30 минути.

2. Пилешкото филе се нарязва на тънки ленти и се маринова в горчица с мед, оставя се да се маринова за 30 минути.

3. Нарежете зеления лук.

4. Смесете сметаната с яйцата и добавете настърган кашкавал, сол.

5. Поставете тестото в тава за печене и го изравнете с ръце, като направите висока страна. Надупчва се с вилица на няколко места и се слага във фурната (200гр) за 20 минути.

6. Охладете готовата торта, отгоре наредете слой зелен лук, слой мариновано пилешко филе и залейте всичко с яйчено-сирене-сметанова смес. Печете във фурната за 20-30 минути до златисто кафяво.