Китайско копринено пиле

Това бяло пиле всъщност е синьо - има синя кожа, синьо месо, почти черни кости. Тя има син клюн, гребен, подобен на орех, и сини ушни миди. Това идва от факта, че еумеланинът, който е отговорен за тъмната окраска при животните, прониква в меките тъкани на тези птици. Но перата на тази невероятна порода са различни - бели, червени, сиви и дори черни. Перата им също са необичайни - те са копринени на допир и приличат повече на козина, тъй като централната ос на перото е много мека. Има брадати разновидности, които имат пухкав маншон от пера под човката. И друга отличителна черта са петте пръста на лапите, докато птиците, като правило, имат само четири.

Тази порода се нарича Silkie (коприна). Не е резултат от работата на генетици - това е една от най-старите породи в света. Произлиза от Китай, където се нарича "пиле с кости на врана". Птиците се отличават не само с красотата на перата си, но и с миниатюрния си размер - петелът тежи до 1,8 кг, пилетата до 1,3 кг. Производството на яйца е от 100 до 150 яйца годишно с тегло 35 - 50 г. Имат спокоен и приятелски характер, излюпват с удоволствие както собствените си яйца, така и всякакви яйца на други птици - кокошки, патици, гъски.

Марко Поло е първият, който пише за тази птица, като говори за невероятни птици с животинска коса. Копринените пилета дойдоха в Европа по Великия път на коприната. В Холандия дълго време се смяташе, че тези пилета са смес от пиле и заек. И през 1874 г. стандартът за тези декоративни птици е официално признат в Северна Америка.

В Китай това пиле е ценено и заради факта, че месото му, за разлика от обикновеното пиле, съдържа повече протеини, витамини, аминокиселини и минерали и по-малко мазнини и холестерол.

Хранителенстойността на черното пиле е по-висока от тази на обикновеното пиле. Отличава се с високи кулинарни качества - месото му е по-крехко от обикновеното и се усвоява по-добре. Има лечебни свойства, черното пиле се нарича "лечебна птица" в Китай.

Съдържание на витамини на 100 g черно пиле Витамин А (µg, RE) - не, Витамин B1 (mg) 0,02, Витамин B2 (mg) 0,1, Никотинова киселина (mg) 7,1, Витамин C (mg) - не, Витамин E (mg) 1,77.

Полезни свойства.Съдържанието на суроватъчен глобулин и γ-глобулин в черно пилешко месо е по-високо, отколкото в обикновеното пиле. Когато ядете месото на това пиле, можете да удължите младостта, да укрепите мускулите и костите. Има забележим ефект при профилактика на остеопороза, рахит, желязодефицитна анемия при жените и др. За пациенти с рак черното пилешко месо ще помогне за укрепване на тялото, повишаване на имунитета и увеличаване на продължителността на живота. В медицинския трактат Bencao Gangmu (1578 г.) се казва, че черното пиле помага при умора, лекува храносмилането, облекчава гаденето, полезно е за раждали жени, лекува маточно кървене, левкорея и др.

Съвети.Супата от черни пилешки кости също има тонизиращ ефект. Задушеното пиле е най-добре да се готви бавно в глинен съд. Черните пилета обикновено се задушават, къри, варят в супи и бульони, но не се пържат, тъй като труповете обикновено са много тънки и много по-малки от обикновените пилета.

Показания.Черното пилешко месо може да се яде от всеки. Особено подходящ е при анемия, проблеми с черния дроб, бъбреците, далака, стомаха.

Има една китайска легенда.В древни времена майката на един мъж се разболяла неизлечимо. Синът я качил на каруца и я закарал да търси лекар, който да я спаси. Дълго обикаляли селата, но никой не успялпомощ.

Връщайки се по родните си места, те се отбиха при някакъв селянин. Стопанинът, според законите на гостоприемството, приготви най-ценното, което имаше в къщата си - черно пиле. На следващата сутрин възрастната жена се почувствала по-добре, а до вечерта на следващия ден ходела бързо и накрая била напълно излекувана. Оттогава се смята, че коприната „лекува от всички болести“.

Китайците лекуват туберкулоза, мигрена, бъбречни, гинекологични и много други заболявания с лекарства от копринено пилешко месо. Източната медицина смята месото и яйцата на китайските кокошки за лечебни като женшен. Има отличен вкус.

Естеството на черната кожа е изследвано в университета в Йена и от зоолози в Бон. Проучванията показват, че е богат на аминокиселини, витамини (особено от група В), калций, фосфор, желязо, съдържа никотинова киселина, както и вещества, които почистват кръвта и увеличават броя на червените кръвни клетки и хемоглобина, активизират работата на далака, бъбреците, половите органи.

Такава красива и почти във всяко отношение необичайна птица.

Тези красиви и непретенциозни птици живеят перфектно в нашия климат и могат да се превърнат в екзотична украса за всяка градина или двор.