Класическа бисквита как се готви Рецепти за тесто и импрегнация за бисквити, ЛС

Много хора са преживели типичната ситуация „гост на прага“. И ако имате чаено парти, но няма нищо подходящо под ръка, помнете как да изпечете бисквита. Ако не знаете това, не забравяйте да използвате някоя от рецептите. Приготвя се просто и в резултат на това получавате чудесно ястие за чай. Различни импрегнации ще ви помогнат да създадете уникален аромат. В допълнение, бисквитата може да стане основа за различни торти и рула.

Класическа рецепта за бисквити

Съставки:

Захар - 1 с.л.
Яйца - 4 бр.,
Брашно - 1 супена лъжица,
Ванилин - на върха на ножа

Готвене:

Отделете белтъка от жълтъците. Започнете да разбивате протеина на бавна скорост на миксера, като постепенно добавяте 1 литър захар, както и ванилин.
Когато протеинът побелее и придобие гъста текстура, започнете да добавяте 1 литър жълтък към масата, като същевременно не спирате разбиването.
Пресейте брашното в протеина и внимателно го смесете с лъжица в общата маса. Изсипете готовото тесто във формата за печене. Поставете формата с тестото в предварително загрята на 200 градуса фурна и печете на тази температура за не повече от 25 минути.
Докато сладкишът се пече, не отваряйте вратата на фурната, в противен случай ще се утаи. Когато баницата е готова, извадете я, сложете я в чиния и оставете да изстине.
Класическата бисквита може да се използва като самостоятелно ястие или за приготвяне на торти и сладкиши.

Луксозен ванилов пандишпан

Съставки:

Яйце - 4 бр.
Брашно -130гр
Захар - 180гр
Ванилин - щипка
Сол - щипка
Царевично нишесте - 1 с.л. л.

Готвене:

Пресейте брашното и вземете необходимото количество. Измерете и захарта. Така че всички съставки ще бъдат в правилните пропорции и няма да се налага да се разсейвате с измерване на количеството, докато месите тестото.
Отделете белтъците от жълтъците и охладете. Разбийте жълтъците със захарта и ванилията, докато масата побелее и увеличи обема си. Ако захарта не се е разтворила, значи всичко е наред.
Извадете белтъците от хладилника и започнете да разбивате в чиста суха купа, като добавите солта. Разбиването трябва да става със сухи бъркалки в една посока. Към вече добре разбитите белтъци се добавят по лъжица жълтъците, без да се спира разбиването. Резултатът трябва да е бледожълта маса.
В получената яйчно-захарна маса се разбърква на ръка брашното. За удобство не правете това с лъжица, а с бъркалка. В този случай брашното трябва да се пресява на малки порции. Направете същото и с царевичното нишесте.
Намажете форма за печене с масло и внимателно изсипете тестото в нея. Поставете тестото във формата в предварително загрята на 180 градуса фурна. Трябва да печете бисквита за 25 минути, без да отваряте фурната през първите 15 минути. Проверете готовността на бисквитата с дървено шишче.

Рецепта за вкусна бисквита в бавна печка

Съставки:

Яйца - 5 бр.
Захар - 1 с.л.
Брашно - 1 с.л.
Какао - 2 с.л. л.
Ванилин - 1 пакетче

Готвене:

Разбийте яйцата с миксер, докато се образува лека пяна. След това изсипете захарта на малки порции, като продължавате да разбивате. Когато цялата захар е в купата, продължете да разбивате още около 10 минути.
След това трябва да смесите пресятото брашно и ванилин в тестото с лъжица. Трябва да разбъркате внимателно, повдигайки тестото отдолу нагоре.
Готовото тесто разделете на 2 части. В 1 от частите добавете какаото. В същото време не забравяйте, че какаото засажда тестото, така че трябва да го смесвате внимателно и постепенно.
Смажете купата на мултикукъра с масло. Редувайте в него бялото и какаовото тесто. Можете да нарисувате шаблон с клечка за зъби.
Когато тестото е напълно поставено в мултикукъра, затворете капака и задайте времето на 45 минути, като изберете режим „Печене“. След като изтече определеното време, оставете бисквитата в мултикукъра за още 15 минути.

Бисквитен сироп

За напояване на бисквитата се използват различни сиропи. Те помагат за по-сочни сладкиши и им придават нови вкусове.

Съставки:

Захар - 4 с.л. л.
Вода - 6 с.л. л.

Готвене:

Сложете вода и захар в малка тенджера и сложете на малък огън.
Сместа трябва да се доведе до кипене. За да не загори сиропът, трябва непрекъснато да се разбърква.
Не е необходимо сместа да се вари, основното е да се доведе до състояние, в което захарта се разтваря.
Сиропът, доведен до кипене, трябва да се отстрани от огъня и да се охлади до около 37-40 градуса. Класическият захарен сироп за накисване на бисквитата е готов.

Сироп от ягодови бисквити

Съставки:

Ягоди - 300гр
Захар - 50гр
Вода - 300гр
Коняк - 1 супена лъжица. за 200 гр. сироп.

Готвене:

Сокът трябва да се изцеди от ягодите. Когато приготвяте захарен сироп, добавете към водата захарта и ягодовото пюре. Сварете получената смес заслаб огън за около 5 мин.
Полученият сироп трябва да се филтрира и да се добави към сока от ягоди. Сложете сока със сиропа отново на огъня и оставете да заври, след което гответе 3 минути. Готовия ягодов сироп отново прецедете и оставете да изстине. Изсипете коняк в охладения сироп и разбъркайте. Напоете бисквитата с получената смес.

Импрегниране на кафе

Съставки:

Мляно кафе - 2 ч.л.
Вода - 200 мл
Захар - 2 с.л
Коняк - 1 супена лъжица.

Готвене:

Първо трябва да приготвите запарка от кафе. За да направите това, изсипете смляно кафе с вряща вода и оставете да заври на слаб огън.
След това покрийте кафеената напитка с капак и я оставете да вари 10-15 минути.
Когато запарката е готова, прецедете я, добавете захар и отново оставете да заври. Когато полученият сироп се охлади, добавете към него коняк.

Как да напоите бисквита със сироп?

Преди да накиснете бисквитата в сироп, определете вида на тортата, която имате. Ако сладкишът е мазен и мокър ще ви трябва малко сироп, ако е сух се пригответе да изразходвате доста голямо количество от сместа.

Спрей бутилка е много подходяща за разпределяне на сиропа върху тортата. В него се налива сироп докато е топъл и се напръсква равномерно. Ако такова нещо не е под ръка, използвайте обикновена лъжица за импрегниране.

Опитайте се да разпределите сиропа равномерно, в противен случай на едно място може да изтече, а на друго да не стигне и бисквитата да остане суха. Когато импрегнирането приключи, изпратете бисквитата в хладилника за 5-6 часа или за една нощ.

Вижте също:

Има много опции за рецепти за бисквити. Всеки от тях е завършенвкусен и ароматен десерт. Печенето на бисквита и омесването на тестото за нея не е трудно. Всяка домакиня ще се справи с тази задача.

Прочетете други интересни раздели