Класическа месна плънка за пайове
За мнозина вкусът на пайове с месен пълнеж предизвиква асоциации от детството, когато са имали късмета да похапнат творението на баба, което има незабравим аромат и ненадминат вкус. Как да приготвим класически месен пълнеж за пайове, ще ви кажем сега.
Пълнеж от месо за пайове
1. Отстранете излишната кожа и грубите вени от старателно измитото месо.
2. Готовото месо се смила с месомелачка с големи отвори или остър нож.
3. Поставете каймата в тиган с достатъчно сгорещено растително масло. Гответе, като разбърквате, докато излишната влага се изпари, но не пържете до златисто кафяво, така че бъдещият пълнеж да не загуби своята сочност.
4. Предварително сварените яйца се обелват и се смилат с ренде или друг уред.
5. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Изпратете го в тиган със загрято растително масло и запържете на слаб огън до златисто кафяво.
6. Смелете отново задушената кайма с блендер или с месомелачка (в най-лошия случай помнете с вилица).
7. Комбинирайте месото с лука и яйцата, посолете и поръсете готовата плънка и оставете настрана да изстине.
8. С такъв вкусен месен пълнеж можете не само да печете или пържите пайове, но и да готвите вкусни палачинки или кнедли. И ако изведнъж пълнежът остане, замразете го за бъдеща употреба.
Приятен апетит и вкусни пайове!