Кой направи домашно вино Нуждаете се от помощ - Kidstaff Adviser
Правя тази рецепта! Рецепта за гроздово вино у дома:
1. Взимаме немити (това е много важно, в противен случай няма да настъпи ферментация) гроздове и внимателно откъснете плодовете от тях.
2. В емайлирана кофа натрошете гроздето на малки порции с ръце или буталка, докато сокът се появи силно.
3. След това покриваме съда с марля и оставяме да ферментира на топло за около 4-5 дни. Два пъти на ден смесете масата с дървено гребло (лопата).
4. След като пулпата (пресованото грозде) шупне, я слагаме в гевгир, за да се отцеди сока и я изцеждаме през марля.
5. След това изсипете чист гроздов сок в буркани и изсипете гранулирана захар, разбъркайте.
6. Слагаме измита медицинска ръкавица на гърлото на буркана, пробиваме няколко дупки в пръстите с игла и я завързваме плътно с еластична лента в кръг.
7. Оставете виното да ферментира 2-3 седмици на стайна температура. Следваме ръкавицата, в началото на процеса тя се надува, а когато се издуе, виното е готово.
8. След като маята се утаи, виното се избистри и "бълбукането" спре, внимателно филтрирайте. Докато декантираме виното, внимаваме дрождите да не попаднат в чисти бутилки, запушваме.
9. Изваждаме гроздовото вино на хладно място за около месец и през това време три пъти наливаме виното в други бутилки, оставяйки утайка в предишните.
10. След това защитаваме виното на хладно място за още един месец и можем да го опитаме.
И така, стигнах до точка 7, сутринта ръкавиците бяха много издути, мислех, че ще се спукат, пробих и по 2 дупки на всеки пръст. и те ме ядосаха. Какво да изхвърля сега. )))