Коктейл "Negroni" история на произход, състав и рецепти за домашно приготвяне

В менюто на много барове е представен коктейлът Negroni, в който се комбинират противоположни вкусове, което прави крайния резултат доста оригинален. Те третират тази напитка двусмислено, защото някой я обича много, докато други, след като я опитат веднъж, никога повече не поръчват. Рецептата за напитката е достъпна и всеки човек, разполагащ с необходимите съставки, може да я приготви у дома.

Нека поговорим за историята на коктейла Negroni

За първи път коктейл се появи в началото на ХХ век във Франция и това се случи благодарение на граф Камило Негрони. Този аристократ бил военен и кариерата му го отвела в САЩ, където опитал вкусния и популярен по това време джин. Но

Камило нямаше възможност спокойно да се наслади на вкуса на любимата си алкохолна напитка, тъй като американското правителство издаде „сух закон“. Историята на своеобразна забрана за употребата на алкохолни напитки започва през 1919 г.

Негрони нямаше да се примири с това табу и затова се върна в родината си, където алкохолът можеше да се пие във всякакви количества. След известно време Камило започва да посещава често бара, който сега се нарича Caffè Giacosa.

Там той поръча любимия си коктейл "Американо", който включваше следните компоненти: "Кампари", червен вермут и сода. Един ден, докато пиел любимата си напитка, Негрони си спомнил вкуса на американския джин и помолил бармана да го налее в коктейл вместо сода.

Той изпълни изискването на клиента, като добави резен портокал в чашата, за да направи напитката различна на вид. Това е историята на раждането на една сега популярна напитка.

Почти веднага графът реши да не пропуска тази възможност и организира бизнес, който нарече АнтикоНегрони. Същността му беше да продава готов коктейл в бутилки. Камило успя да спечели много пари от любовта си към алкохола и стана известен по целия свят. Този коктейл е документиран за първи път през 1947 г.

Как да си направим коктейл Негрони?

Има няколко рецепти за тази напитка, които се появиха благодарение на експериментите на барманите. Нека ги разгледаме по-подробно.

Да започнем с класическата версия. Коктейлът се сервира като аперитив, тоест преди хранене. Коктейлът се приготвя по метода на смесване - build, който включва смесване на съставките директно в чашата. За сервиране трябва да използвате олд фешън чаша - ниска чаша и широко гърло.

За да приготвите напитката, трябва да използвате следните съставки: по 30 ml джин, Campari и сладък червен вермут.

Първо напълнете чашата с кубчета лед. Изсипете червен вермут, джин и Campari;
Разбъркайте добре съдържанието на чашата, като се движите по периметъра по посока на часовниковата стрелка. Коктейлна лъжица е идеална за тази цел. По време на това трябва да държите чашата и това е най-добре със салфетка. Благодарение на нея отпечатъците от пръсти няма да останат и полученото изпотяване няма да изчезне. Най-добре е да се държите за ръба, като притискате чашата към масата. Украсете напитката с резен портокал.

Тази опция се появи поради промяна в броя на съставките, което ви позволява да получите нов необичаен вкус. Коктейлът се сервира и като аперитив и в чаша старо фенче. Методът на смесване е различен в тази версия, тъй като трябва да използвате разбъркване, което включва предварително смесване на компонентите на напитката.

Коктейлът Negroni съдържа следните съставки: 40 ml джин, 25 ml Campari и 30 mlсладък червен вермут.

Вземете Boston и изсипете всички съставки в стъклената част и поставете кубчета лед в металната част;
Изсипете съдържанието нагоре и надолу за 30 секунди. Напълнете чашата с лед и изсипете напитката в нея през чашата. За украса можете да сложите резени портокал, лимон и череша.

Това, може да се каже, са двете най-често срещани рецепти, но не всички възможни.

Други популярни разновидности на "Negroni":

The Wrong Negroni е вариант на добре познатия коктейл, който се смята за по- женствен, защото не е толкова силен и по-мек. Методът на приготвяне е идентичен с първия вариант. Включва следните съставки: по 30 ml пенливо вино Prosecco, Campari и сладък червен вермут;
„Източноиндийският негрони“ е друг вариант, който се различава по състав, тъй като използва бял ром. Трябва да вземете следните съставки: 60 ml бял ром, 20 ml Campari, 20 ml Oloroso sherry, 10 g портокал и 260 g кубчета лед;
"Double Negroni" е напитка за истински мъже, защото се оказва много силна. Съставът на коктейла, както в първата рецепта, само количеството джин се увеличава 2 пъти, тоест 60 ml;
Коктейл "Негрони" бял. Има много такива опции, но напитката, изобретена от бармана Ерик Алперина, се откроява сред тях. За него трябва да смесите в чаша следните съставки: 45 г джин, 20 г сух вермут, 20 г ликьор Suze. Украсява се с резен грейпфрут;
„Изящно негрони“. За да приготвите тази напитка, трябва да приготвите 30 ml мескал, шери Pedro Jimenez и вермут, както и мед от кестени. Първо намажете стените на чашата с мед и след това изсипете шери, мекал и вермут.Остава само да сложите няколко кубчета лед, разбъркайте и украсете с пръчица мед.

Сладолед Негрони

Рецепта за възрастни. Един сладолед от Сан Франциско излезе с такъв необичаен десерт.

За да приготвите 12 порции, трябва да вземете: 1 с.л. вода, 0,5 с.л. захар, 1/4 с.л. джин, сладък вермут и кампари, и още 2,5 с.л. сок от грейпфрут и щипка сол.

Трябва да започнете с приготвянето на сироп, за да доведете водата до кипене и след това сложете там захар. Когато сиропът започне да се сгъстява и придобива красив кафяв цвят, можете да го извадите;
Добавете останалите съставки към сиропа и разбъркайте добре. Когато съставът се охлади, изсипете го във форми за сладолед и го изпратете във фризера. След изтичане на времето го извадете и се насладете на оригиналния десерт.

Опитахме се да ви представим почти всички съществуващи разновидности на коктейла Negroni.

Можете да изберете най-подходящата напитка за себе си, както и да изненадате гости на следващото парти.