Коктейл "Зелен мексиканец" - рецепта, състав и пропорции
Въпреки името, този сладко-кисел коктейл с бананов вкус няма нищо общо със страната на ацтеките. За първи път рецептата му се появи в Киев, но това не попречи напитката да стане популярна в целия свят след две десетилетия. Ще ви покажа как да си направите мексиканско зелено смути у дома. Ще ви трябват не повече от 5 минути.
Историческа справка. Зеленият мексикански коктейл е изобретен през 1996 г. от украинския барман Сергей Кодацки. Един ден много бутилки бананов ликьор Pizang Ambon, който не беше популярен сред посетителите, бяха донесени в киевския бар, където работеше.
Сергей получи задачата да продаде този алкохол. Той започва да експериментира със съставки в опит да създаде вкусен нов коктейл. Няколко седмици по-късно се появи "Зеленият мексиканец". Първоначално напитката беше известна само в баровете на Украйна и България, но благодарение на емигрантите рецептата се разпространи в цяла Европа, а след това дойде и в САЩ.
Защо коктейлът е кръстен по този начин, не е известно. Най-вероятно, защото съдържа текила, а самият коктейл е зелен.
Състав и пропорции:
- ликьор от зелен банан "Pizang Ambon" - 25 ml;
- пресен лимонов сок - 10 ml;
- сребърна (прозрачна) текила - 25 мл.
Много бармани заменят банановия ликьор с по-често срещания аналог на пъпеша Мидори, като твърдят, че вкусът почти не се променя. Но в класическата версия се използва Pizang Ambon.
Мексиканска зелена рецепта
Всички съставки трябва да бъдат положени на слоеве, това е основната трудност при готвенето.
1. Изсипете ликьор от банан (пъпеш) в чаша (шот).
2. Внимателно с бар лъжица или на върха на нож отгореликьор добавете лимонов сок (втори слой).
3. По същия начин залейте сока с текила (трети пласт).
4. Изпийте чаша на един дъх веднага след приготвянето, тъй като коктейлът бързо се ексфолира, губейки вкуса си.
5. Вземете резен портокал, лимон или лайм (по желание).
Мексикански сорт. Появиха се много рецепти, в които ликьорът от банан или пъпеш се заменя с друг. Blue Curaçao произвежда Blue Mexican, кафеният ликьор произвежда Brown, а Golden Strike, съдържащ златни листа, произвежда Golden. Останалите съставки и пропорции не се променят.
