Коледна кутя, Всичко за децата, всичко за родителите
Коледна кутия
Кутя, иликутя на украински е ястие (каша), традиционно приготвено от цели зърна пшеница с добавка на мед или захар, маково семе, стафиди, сушени кайсии, ядки и други лакомства. В някои страни кутията винаги се приготвя на Бъдни вечер, на Нова година и се сервира на Бъдни вечер.
Всяко семейство приготвя кутя по свой начин, но едно е известно, че тя трябва да включва колкото се може повече различни лакомства, сладкиши и полезни неща, защото казват, че колкото по-задоволителна и по-вкусна е кутията, толкова по-богат и по-щедър ще бъде семейният живот през Новата година.
А сега повече за подготовката на кутя и традициите, свързани с нея.
Според традицията, достигнала до нас през вековете, домакинята подрежда трапезата и сервира дванадесет постни ястия, сред които основно място заемакутя.
Но как да готвя кутя?
Състав: - пшеничен шрот; - вода; - стафиди, - захар или мед; - ядки; - мак; — други сладкиши и екстри.
Процес на готвене:1. Пшеницата се измива добре и се накисва за 5 часа в студена вода.
2. След като зърнените култури са добре напоени и набъбнали, останалата вода трябва да се отцеди и зърната да се излеят с чиста вода.
3. Гответе зърнените култури на слаб огън за около 1,5 часа. Трябва да се получи ронлива каша.
4. Докато грисът се готви, трябва да подготвите останалите съставки. Макът се напълва с вряща вода и се оставя да изстине. Е, ако го смилате в макитра. Но ако това не е възможно, тогава можете да използвате кафемелачка или месомелачка. Маковите семена трябва да се прекарат през месомелачка 2-3 пъти.
Изсипете също сушени кайсии и стафидивряла вода и оставете да престои. Отцедете водата и нарежете кайсиите на ситно.
Ядките могат да бъдат натрошени, също нарязани на парчета или хвърлени на четвъртинки. Е, разтопете меда на водна баня.
5. След като пшеничният зърно се охлади, той трябва да се прехвърли в дълбока купа, да се излее с вода (купа) и да се добавят всички сварени съставки: маково семе, сушени кайсии, стафиди, медени ядки. Всичко се разбърква старателно и се украсява с мармалад.