Коледно пандоро - стъпка по стъпка рецепта със снимки
съставки
- брашно - 70 гр. + 130 гр. + 270 гр. (желателно е да се пресее 2 пъти).
- прясна мая - 10 гр.
- вода - 50 мл.
- яйца - 2+3 бр. +3 жълтъка.
- маргарин (имам масло) - 40 гр. +250 гр.
- захар - 40 гр. +100 гр.
- ром - 4 капки (1 ч.л.).
- ванилия - 1 гр. (на върха на ножа).
- пудра захар за поръсване.Аз използвах сметана за украса.
Стъпка по стъпка рецепта за готвене
Размийте маята в топла вода и добавете 70 гр. брашно.Оставете да шупне на балончета.
Смесете 2 яйца (разбийте леко с вилица), 40 гр. захар, 40г краве масло, запарка и 150гр. брашно в хомогенна маса.
Покрийте и оставете да втаса на топло, докато удвои обема си.
3 яйца и 3 жълтъка се разбиват леко с вилица със 100гр. Сахара.
Добавя се втасалото тесто.Смесва се останалото брашно 270гр.,солта,рома и ванилина.
Разбъркайте с дървена лъжица и накрая добавете разтопеното масло.
Всичко се разбърква старателно, докато се получи хомогенна еластична маса.
Слага се в специална форма и се оставя да втаса 10-12 часа на топло без течение.Аз използвах студена фурна.
Печете на 180 градуса за 1 час.
Оставете да изстине извън фурната.
Извадете от формата, поръсете с пудра захар или украсете по желание.
Най-добре се сервира с полусладко или сладко шампанско.