Правила за лятно хранене на бъдещата майка
Лятото се счита за сезон, когато тялото получава витамини и хранителни вещества от плодове, зеленчуци, горски плодове и билки. Селското мляко, изварата, сметаната са в изобилие. Изглежда, яжте прясно и не се притеснявайте за нищо! Но дали естествените продукти наистина са безопасни?
Зеленчуци и плодове по време на бременност
Най-добре е да ги използвате пресни. Те са много богати на витамини и минерали. Зеленчуците и плодовете трябва да се измиват добре под течаща вода, дори ако са отгледани в собствената им градина. Недопустимо е да се ядат зеленчуци и плодове директно "от градината", тъй като на повърхността им могат да се съдържат патогенни микроорганизми. Всички тези микроби попадат на повърхността на зеленчуците и плодовете от почвата. Това са причинителите на хелминтни инвазии (например ентеробиоза), както и хранителни токсични инфекции (Proteus, Klebsiella, ентеробактерии и др.). Когато патогенните бактерии навлязат в тялото на бременна жена, се развива картина на хранително отравяне: гадене, повръщане, диария, треска. В такива случаи е необходима медицинска помощ.
Бобовите растения (соя, грах, боб) могат да причинят алергии при бременни жени, така че се препоръчва да ги включвате в диетата не повече от 1 път седмично. Не трябва да се увличате със зеленчуци и плодове от червен, оранжев цвят и черни плодове (например касис). Те съдържат естествени салицилати, които в големи количества могат да причинят алергични реакции. Предпочитание трябва да се дава на зелени и жълти плодове, като ябълки, круши и др. Цвеклото или морковите се препоръчват в количество 1-2 бр. на ден пресни или варени в борш. Много полезни са дивите плодове: червени боровинки, червени боровинки, боровинки, боровинки. Те са предпочитани пред градинските ягоди, които са силниалерген. Преди употреба те трябва да се измият добре.
Не трябва да се злоупотребява с праскови и кайсии, тъй като в допълнение към алергизацията те стимулират чревната подвижност (контракции), което може да доведе до повишаване на тонуса на матката.
Можете да добавите плодове към зърнени култури (елда, ориз, просо, царевица). Поради високото съдържание на калории не трябва да се увличате по грис и овесени ядки. Плодове като банани, пъпеши, грозде съдържат много захар, така че консумацията им в големи количества може да доведе до бързо увеличаване на телесното тегло, което е нежелателно за бъдещата майка.
Зеленчукът съдържа много фибри - вещество, което осигурява нормалната дейност на червата и предотвратява запека. Фибрите също са богати на витамини и минерали, които са необходими за нормалното функциониране на целия организъм. Намира се в големи количества в зелените зеленчуци (праз, спанак, боб).
Препоръчва се да се готвят зеленчукови салати, подправени с растително масло (слънчогледово, царевично, зехтин). От зеленчуците се препоръчва използването на тиквички, карфиол, краставици, моркови, цвекло. Полезни зеленчукови гювечи, вегетариански супи, супи-пюрета, борш, супа от прясно зеле.
Зелените (лук, магданоз, копър) могат да се консумират в големи количества, като част от ястия или в чист вид. Препоръчително е да ядете зеленчуци и плодове на малки порции 4-6 пъти на ден, общото им количество в дневната диета трябва да бъде 500-600 г. Въпреки това, не трябва да преминавате напълно към зеленчуци и плодове по време на бременност, това е доста често срещана грешка в диетата на бъдещите майки през лятото. Животинските протеини, които са основният строителен материал за плода, трябва да присъстват в диетата на бременната жена.
Млечни продуктипродукти
От млечните продукти са полезни: нискомаслено мляко (до 2,5?% мазнини), тъй като употребата на тлъсто мляко увеличава натоварването на черния дроб и панкреаса, нискомаслено (до 9?%) извара, ферментирали млечни продукти (ryazhenka, кефир до 2,5?% мазнини), кисело мляко без аромати и оцветители. Сирената се препоръчват меки и до 45?% масленост, твърди сортове, около 20 г на ден. Желателно е да се използва извара под формата на палачинки и гювечи в количество от 50-100 g на ден, тъй като през лятото микробите могат бързо да започнат да се размножават в него и употребата му без термична обработка може да доведе до чревна инфекция.
Без риск за здравето
Месните продукти и рибата също трябва да се избират много внимателно, тъй като те бързо се развалят в топлината. По същата причина се препоръчва да се изоставят полуфабрикатите и готовите месни продукти. Препоръчително е да избирате постно месо, най-подходящи са пилешкото, пуешкото, нетлъстото телешко, заешкото месо. За предпочитане е да сварите такова месо или да готвите парни котлети, кюфтета, гювечи от него. При приготвянето на супи е по-добре да използвате вторични месни бульони (след сваряване на месото водата се източва и се заменя с нова). Препоръчително е да откажете традиционното барбекю в природата, тъй като може да се окаже, че е лошо изпържено. Това е опасно поради риска от заразяване с токсоплазмоза.
Патогенът Toxoplasma - причинява тежки малформации на плода, когато навлезе в тялото на бъдеща майка до 12 седмици от бременността. При инфекция на по-късна дата рискът от развитие на опасни последици за плода е значително намален.
По същата причина бременните не трябва да опитват сурова кайма. В допълнение, недопеченото месо може да съдържа причинители на хелминтни инвазии (например трихинелоза) и листериоза (заболяванияпри новородени в тежка форма, с висока температура и увреждане на нервната система). При бременни жени листериозата може да доведе в някои случаи до развитие на преждевременно раждане и дори вътрематочна смърт на плода.
Овъгленото барбекю също не се препоръчва. Освен това пърженото месо, както споменахме по-горе, не трябва да се консумира от бременни жени. Това може да причини киселини, лошо храносмилане и може да бъде сериозно натоварване на черния дроб и бъбреците. Месният протеин може да предизвика алергични реакции, така че месото се препоръчва в количество от 150 - 200 g на ден.
По време на бременност са полезни нискомаслените сортове риба (треска, навага, сом, лаврак). Рибата също се препоръчва варена или на пара, 1-2 пъти седмично. Количеството изядена риба на седмица не трябва да надвишава 350 г. Употребата на суши и друга сурова риба трябва да бъде изоставена поради риск от заразяване с болести като листериоза, токсоплазмоза.
Желателно е яйцата да се използват само твърдо сварени, не повече от 2-3 броя на седмица. В никакъв случай не трябва да ядете сурови яйца, тъй като има висок риск от заразяване със салмонелоза. Това заболяване се характеризира с висока температура, неразположение, главоболие, както и гадене, повръщане и диария. Причинителите на това заболяване - салмонела - влизат в тялото през стомашно-чревния тракт заедно със сурови яйца (особено патешки и гъши), както и сурово месо, мляко. Преди ядене е препоръчително яйцата да се измият под течаща вода със сапун, тъй като на повърхността им може да има и патогенни микроорганизми (Salmonella, E. coli и др.).
Хлебни изделия
Хлябът е най-добре да се използва от пълнозърнесто брашно или с трици. Богат е на растителнифибри, които имат благоприятен ефект върху червата и предотвратяват появата на запек при бременна жена. Общото количество хляб трябва да бъде 200-250 г на ден.
През лятото, особено в горещините, не трябва да купувате сладкарски изделия (торти, сладкиши) със сметана, тъй като срокът на годност на тези продукти при високи температури е много кратък. Освен това през лятото са възможни нарушения на условията за съхранение на сладкарски изделия (например, ако хладилното оборудване се повреди или са нарушени условията за транспортиране), което може да доведе до отравяне.
Режим на пиене
През лятото е особено необходимо да се следи количеството течност, изпита на ден. В горещо време, при наличие на гадене и повръщане с токсикоза, нуждата от течност се увеличава. От напитките зеленият чай е идеален вариант, има тонизиращо, диуретично, противовъзпалително действие, не съдържа кофеин и добре утолява жаждата. Освен това се препоръчват плодови напитки, компоти, кисело-млечни продукти, негазирана минерална вода, билкови чайове.
Не трябва да се консумират газирани безалкохолни напитки, тъй като те могат да провокират киселини и оригване. Подсладените газирани напитки са с високо съдържание на калории, което може да допринесе за бързото увеличаване на телесното тегло на бременната жена. Повечето от тях съдържат вредни аромати и оцветители. Освен това през лятото трябва да се обърне специално внимание на температурата на консумираните напитки, те не трябва да са много студени, за да не провокират болки в гърлото. Напитките е за предпочитане да се извадят от хладилника 20-30 минути преди пиене или да се загреят за няколко секунди в микровълновата. Същото важи и за сладоледа, който се препоръчва да се използва не повече от 50 g, на малки порции, за предпочитане разтопен. Сладоледсъщо не трябва да съдържа оцветители и изкуствени аромати.
Пикантните храни и подправките провокират жажда, така че се препоръчва да ги изключите от диетата на бременна жена. Солта се препоръчва да се ограничи до 5-6 g на ден. Солената храна увеличава жаждата, насърчава задържането на течности в тялото, което може да допринесе за развитието или засилването на оток, повишено кръвно налягане.
примерно меню
През първата половина на бременността калоричното съдържание на храната за здрава жена е приблизително 2500 kcal на ден. Препоръчително е менюто да се състави по такъв начин, че закуската да представлява 30?% от общия дневен калориен прием, за обяд - 40?%, за следобедна закуска - 10?% и за вечеря - 20?%.
През втората половина на бременността плодът става по-голям и за нормалното му развитие са необходими допълнителни 350 kcal на ден (2850 kcal на ден). Също така през втората половина на бременността храненията трябва да са по-чести и на по-малки порции. Това се дължи на факта, че увеличената матка притиска силно напълнения стомах, причинявайки дискомфорт, оригване и киселини при бременна жена. Освен това евакуацията на храната от силно напълнения стомах се забавя, което се отразява негативно на процеса на храносмилане.