Колко да готвите свински език и какви са рецептите за лакомства с него
Как да приготвите език в бавна готварска печка
Искате ли да приготвите крехко и сочно месо много бързо и вкусно? И не знаете как да готвите свински език? Използвайте незаменим мултикукър. В бавна готварска печка месото ще запази своите хранителни и диетични свойства, както и всички необходими витамини и минерали. Колко време за готвене в бавна готварска печка, колко съставки са необходими и как да го готвим, научаваме от рецептата. Калорично съдържание на ястието: 192 Kcal на 100 gr.
Състав:
- Свински език - 800 гр.;
- Моркови - 1 бр.;
- Лук - 1 бр.;
- Корен от целина;
- Сол, смлян черен пипер и различни подправки.
- Поставете измития и също почистен свински език в съд за мултикукър, залейте го с вода.
- Добавете цели обелени големи моркови и лук.
- Задайте режим - "Гасене".
- След 40 минути добавете сол, смлян черен пипер и корен от целина.
- След още 40 минути задушаване трябва да извадите езика от контейнера, да го охладите малко под вода и след това да отстраните горната кожа. Ястието в мултикукъра е готово!
Готвене в тенджера под налягане
Тенджерата под налягане значително ускорява приготвянето на езика, запазва деликатната текстура на месото, както и неговите най-хранителни свойства. Колко време да го приготвите в тенджера под налягане, колко съставки са необходими и как да го приготвите, научаваме от рецептата. Калорично съдържание на ястието: 222 kcal на 100 gr.
Състав:
- Свински език - 800 гр.;
- Моркови - 1 бр.;
- Лук - 1 бр.;
- Телешки гърди - 300 гр.;
- Сол, смлян пипер и подправки.
- Добре измитият език трябва да се потопи в преварена вода в тенджера под налягане и да се вари под капак за не повече от 10-15 минути.
- След това е необходимо да се охлади под хладка вода и да се отстрани горната кожа от езика.
- За да получите по-наситен и изразен вкус, можете да добавите към бульона кубчета лук, моркови и 300 гр. телешки гърди.
- Преди сервиране, нарежете на филийки, различни зеленчуци и билки са идеални като гарнитура.
Варен език с австрийски сос
Състав:
- Свински език - 800 гр.;
- Моркови - 2 бр.;
- Нискомаслена заквасена сметана - 350 гр.;
- Чесън - 2 бр.;
- Яйчен жълтък - 1 бр.;
- Сол;
- Млян черен пипер;
- Различни подправки и билки.
- Измийте добре езика си.
- Обелете морковите и, без да наранявате стените, го пъхнете в средата на езика.
- Сложете да се готви до пълна готовност с подправки и билки, без сол.
- Готовото парче се почиства от филма, осолява се, оставя се да изстине.
- За сос добавете чесън към заквасена сметана, която се прекарва през преса, индийско орехче на прах, смлян черен пипер, сол и също куркума. Смесете добре.
- След като трябва да добавите ситно нарязани зеленчуци и пасиран жълтък.
- Разбъркайте добре и сервирайте със соса.
Печеният език е просто уникално ястие. Готвенето е лесно и просто, а калоричното съдържание на ястието е 392 Kcal на 100 g (задушаването без масло намалява калоричното съдържание).
Състав:
- Свински език - 800 гр.;
- Картофи - 1,6 кг .;
- Бульон - 300 мл.;
- Сол, черен пипер, различни подправки;
- Растително масло - 100 гр.
- Обелените картофи се нарязват на средни филийки, посоляват се, пипер и се запържват с подправките.
- Езикът, най-добре е да вземете варен, но можете просто да го използвате суров, нарязан на тънки филийки, добавете сол, смлян черен пипер и подправки.
- Навийте филийките от езика на рула, закрепете ги с клечки за зъби и изпържете в загрят тиган.
- Сложете езика и картофите върху тава за печене, залейте с бульона и оставете да къкри 30-40 минути във фурната при температура до 180-200 градуса.
Език с чесън
Състав:
- Свински език - 900 гр.;
- Чесън - 3 скилидки;
- Майонеза - 2 супени лъжици. л.;
- Сол, различни подправки и черен смлян пипер;
- Растително масло.