Колко струва натурален мед

Натуралният мед е един от най-древните продукти на Земята. Но въпреки това животът на пчелното семейство винаги е бил обвит в мистерия. И дори сега, след хилядолетия, броят на митовете и легендите за меда и пчелните продукти не намалява. Как така? Откъде идват тези митове? И защо пчеларите пазят тайните си толкова внимателно?

Прочетете внимателно тази статия и след 5 минути ще разберете какво е натурален мед, какъв трябва да бъде и колко струва, как да го изберете и от къде да го купите.

Според стандарта натуралният цветен мед е естествено сладко вещество, произведено от пчелите от нектара на цветята. Пчелите добавят своите ензими към събрания нектар и го оставят в пчелните пити за узряване. За съжаление, в момента на пазара има огромен брой безскрупулни продавачи, които под прикритието на натурален мед продават нискокачествен продукт с неизвестен произход.
Вкусът, цветът и свойствата на естествения мед се определят от растенията, от които пчелите събират нектар и прашец. Всяка местност отглежда свой собствен набор от медоносни растения, съответно, и медът, събран например в Урал, ще се различава значително от меда, събран в Слобожанщина. В украинските земи традиционно се събира голям брой различни видове мед. Естествено точен поленов анализ на меда може да се направи само в специализирана лаборатория. Но как в тази ситуация да бъде обикновен купувач? Възможно ли е да се определи от кои растения се събира мед по цвят и вкус? Тази задача не е лесна, особено за начинаещи. Но нека опитаме.

Така че, ако купувате току-що изцеден течен мед, погледнете внимателно цвета му, помиришете го и се уверетеопитай го.

Налични са следните основни опции:

Акациев мед - прозрачен, светложълт, зеленикав с много деликатен мармаладен вкус и почти без мирис;
Липов мед - жълт, зеленикав, с подчертан вкус на лекарство, лека горчивина и характерен аромат на липа;
Елда - тъмнокафява, сладко-сладка с наситен вкус и изразен аромат;
Слънчоглед - ярко жълт, сладък, понякога с лека киселинност, с характерен меден аромат.

Моля, имайте предвид, че горните описания се отнасят за монофлорни сортови медове, които се събират в относително малки количества и съответно рядко се намират в продажба. Поради факта, че сортовият мед е по-скъп, продавачите на мед на пазарите или безскрупулните пчелари много често мамят купувачите, като продават обикновени билки със слънчоглед под прикритието на елитен сортов мед.

Основните показатели, характеризиращи качеството и естествеността на меда, са диастазното число (нивото на ензимна активност) и влажността. Тези показатели могат да бъдат определени само в лаборатория. Ето защо, когато купувате, трябва да обърнете специално внимание на плътността и вискозитета на меда - той не трябва да тече „като вода“. В противен случай рискувате да придобиете неузрял мед, който няма терапевтичен ефект.
Трябва да изберете натурален мед според вашия вкус. Да, не се учудвайте. Няма значение какъв цвят е медът, как се казва и колко струва. Не пропускайте да опитате меда! Медът, който ви е харесал най-много, е най-добрият и полезен за вас.
В никакъв случай не трябва да купувате мед от случайни хора, покрай магистралите, на улицата, близо до метрото и др. Такава покупка еигра на "медена рулетка", където главната награда е слънчогледов мед на цената на фалшив или като цяло откровена фалшификация. Ако се съмнявате в качеството на меда, помолете продавача да покаже документи за него. Ще се изненадате, но в 95% от случаите продавачът няма да има никакви документи за мед. В такава ситуация най-доброто място за закупуване на натурален мед с гаранция е фирменият магазин на производителя, чиито продукти са тествани в лаборатории и имат сертификати за качество!
При продажба на мед цената се определя преди всичко от неговия сорт и събраното количество. Ето защо сортовият мед (акациев, липов и др.), който се събира в малки количества, е много по-скъп от меда от степни треви. И накрая, разкриваме основната тайна на пчеларите: качеството и полезността на комбинираните медове "Степни билки" и "Горски билки" не са по-лоши от тези на елитните и скъпи "Акациев" и "Липов". Знаейки тази информация, не забравяйте да опитате мед преди да купите, за да направите правилния и рационален избор!

Колко струва медът днес?

Медът от липа и елда ще струва 200-300 рубли на килограм, в зависимост от съдържанието на примеси от други цветове; гора, планина, детелина и еспарзета - около 400 рубли; и такива елитни сортове като мед от акация, кестен или сладка детелина, чиято цена е традиционно по-висока - от 600 до 800 рубли за 1 кг.

Цената на меда също зависи от региона на неговото производство. И така, в България най-ценени са башкирският и алтайският мед, които са с 20-30% по-скъпи поради доставката, далекоизточният, произведен от нектар от бяла липа, както и медът от Белгородска област, която е една от трите най-екологични области на страната.