Конфитюр от сливи - Мода на храните - Вкусни рецепти
Рецептата е проста и лесна за приготвяне, за разлика от другите методи за консервиране на сливи.
Тази рецепта е универсална, но ако използвате други плодове (с изключение на ябълки), трябва да добавите малко повече пектин и захар, тъй като сливите съдържат много естествен пектин.
Можете да съхранявате конфитюр в хладилника в съд с плътно затварящ се капак. Методът на консервиране не включва твърде дълго съхранение.
Съставки:
- 2 кг сливи
- 4 супени лъжици вода (може да се намали, ако сливите са меки)
- Пектин на прах за плодове - 1 пак.
- 7 чл. Сахара
Готвене:
- Измийте сливите, нарежете наполовина и отстранете костилките.
- Сварете вода в тенджера, оставете сливите да къкри до омекване за около половин час. Свалете от огъня, охладете леко.
- Пасирайте, прецедете през цедка или марля и оставете за половин час. По желание утаената течност може да се отцеди, за да стане конфитюрът по-плътен.
- Върнете сливите в тенджерата, добавете пектина и отново кипнете. Добавете захарта, оставете да заври и гответе 1-2 минути, като разбърквате и отстранявате пяната.
- Налейте течността в стерилизирани буркани и затворете плътно.