Котлети в тесто върху минерална газирана вода - Добре
Автор:
- Време за готвене: 30 минути
- Ниво на трудност: Лесно
- Национална кухня: Българска
- Порции: 6 души
- Функция: Празнична трапеза, Неочаквани гости, Семейна вечеря
Преди това често се сблъсквах с проблема, че тестото от яйца и мляко падаше от месото. Содената панировка по тази рецепта е много сполучлива! Става пухкав и държи много добре! Подходящ не само за месо, но и за риба и зеленчуци.
съставки
- Свинско месо (филе, но можете да вземете плешката или бут) - 500 г
- Чесън - 2 зъба.
- Черен пипер (смлян)
- Сол
- Брашно
Тесто
Инструкции за готвене стъпка по стъпка
Хора в този разговор
Коментари ( 2 )
За котлети купувам плешка или бут - по-тлъсти са. И да, карбонатна е. трябва да се нареже много тънко, можете да мариновате. И котлетите от карбонат (филе) не трябва да се преекспонират на огън - месото става "дървено". Най-добрата марината за всяко месо е 1 яйце + 1 с. л. нишесте + 1 ч. л. готова горчица + чесън, сол, подправки. Месото е най-доброто! Тук написах рецепта за пилешки гърди в такава марината http://horoshogotovim.ru/vtorye-blyuda/ptitsa/kuritsa/item/kurinaya-grudka
Люда, тя наскоро направи карбонат без костилка, изглеждаше добре разбита, поръсена с подправки, легна малко, запържи я в тиган, но се оказа суха и твърда, може би беше необходимомариновайте някак, посъветвайте.