Краставици в горчичен сос
- Порции: 1
- Време за приготвяне: 1 минута
Краставици в горчичен сос
В горчичния пълнеж краставиците се оказват апетитни и хрупкави. За да ги подготвите ще ви трябва:
- 2 кг пресни краставици;
- 150 ml слънчогледово масло;
- 2 с.л. л. сол;
- 120 г захар;
- 1 ст. л. горчица (суха);
- ¼ ст. л. черен смлян пипер;
- 120 мл оцет
Първо измийте старателно пресните краставици. След това ги нарязваме: големите - на кръгчета, а малките - по дължина на 2-4 части. За пълнеж смесете захар, сол, горчица и черен пипер. Към него добавяме слънчогледово масло заедно с оцет. Смесваме всичко и получаваме готов пълнеж от горчица.
Комбинираме краставиците със соса и ги оставяме да се варят за няколко часа. След това получената закуска се подрежда в стерилизирани буркани и се навива. Завитите буркани обръщаме с капачките надолу и покриваме до основата. Можете да опитате краставици след 2-3 месеца.
Моля, обърнете внимание: поради добавянето на горчица, пълнежът става мътен. Не се страхувай, всичко е наред.
Краставици в доматен сос
За рецептата изберете месести домати и малки краставици. Основни съставки:
- 5 кг пресни краставици;
- 2 кг пресни домати;
- 250 г чесън;
- 250 g захар;
- 250 ml слънчогледово масло;
- 3 чл. л. едра сол;
- 16 чл. л. оцет (9%)
За заливане измийте пресните домати и ги обелете, след като направите разрези и ги залейте с вряща вода. Превъртете ги през месомелачка или използвайте блендер. Добавете захар, сол, слънчогледово масло и разбъркайте. След това сложете доматената маса на печката, доведете докипнете и ги оставете да врят 10 минути.
Докато се варят доматите, измийте краставиците и ги нарежете на филийки с дебелина около 1 см. Чесъна нарежете на ситно. Изпратете готовите краставици в соса и ги гответе за 20 минути. В края добавете оцет с чесън, разбъркайте всичко. Опаковайте краставиците в стерилизирани буркани и ги завийте до основата.
Съвет: вместо пресни домати използвайте доматен сос - смесете 2 литра вода с 0,5 литра доматено пюре, сложете на котлона, гответе, като добавите необходимите подправки.
Поднесете кисели краставици с основни ястия. Например, доматеният пълнеж е подходящ за пълнене на риба или месо, а горчицата ще добави пикантност и пикантност към гарнитурите. Ако желаете, добавете билки или подправки на вкус в рецептите.