Краставици в сладък пълнеж за зимата - рецепти за готвене

зимата
Всички домакини, разбира се, знаят как да консервират краставици. Някои жени го правят по изпитани от времето рецепти, които понякога стават скучни. Други представителки на нежния пол измислят и реализират свои собствени идеи, но, уви, не винаги успешно. И искам да готвя такива краставици, които да зарадват гостите и да зарадват всички членове на семейството. Отлично решение е да запазите краставици в сладък пълнеж, който има пикантен вкус.

Съставки за зимнина

За да приготвите вкусни и необичайни краставици в сладка марината, трябва да се въоръжите (на базата на 3-литров буркан):

  • стегнати краставици - 1,7-2 кг;
  • ароматен чесън - 1 глава;
  • ароматен копър - 1 "чадър";
  • корен от хрян - 50 г;
  • листа от касис - 3 бр.;
  • черешови листа - 3 бр.;
  • дъбови листа - 2 бр.;
  • спиртен пипер - 4 грах;
  • пикантен карамфил - 3 стръка ("пъпки", "звезди");
  • вода - 1,2-1,5 л;
  • гранулирана захар - 1 супена лъжица;
  • оцет - 0,25 супени лъжици;
  • сол - 1 с.л. л.;
  • синапено семе - 1 ч.л.

Приготвянето е просто, но много вкусно!

Рецепта стъпка по стъпка за приготвяне на хрупкави краставици в сладък пълнеж:

Консервирането на ароматни краставици е забавен и бърз процес, който няма да създаде трудности дори за начинаещи.

  1. Контейнерът е подготвен: измит, изсушен, стерилизиран. Съставките се приготвят: краставиците се накисват за една нощ, чесънът се обелва, след това зеленчуците и билките се измиват старателно.
  2. Скилидки чесън, „чадър“ от копър, корен от хрян, касис,череша, дъбови листа, черен пипер, карамфил и синапено семе. След това краставиците се набиват плътно.
  3. Водата се изсипва в тенджера, чайник (всеки метален съд) и се довежда до кипене. Вряща вода се изсипва в буркан със зеленчуци, билки, подправки за 10-20 минути. Контейнерът се покрива с капак.
  4. Приготвя се марината: водата се налива в съда, добавят се сол, захар и оцет, съставките се смесват, довеждат се до кипене. Водата от буркана с краставиците се отцежда. Горещата марината се изсипва в съд със зеленчуци, билки и подправки. Контейнерите се покриват с капак и се навиват. Банките се обръщат с главата надолу, увиват се в одеяло или кърпи и след охлаждане се изнасят в мазето или килера.

Това е всичко! Ароматни, хрупкави и пикантни краставици в сладък пълнеж са готови за зимата. Добър апетит!