Крава в преходния период на промени в процесите на ферментация в търбуха и неговата смукателна способност
Това е най-критичният период за млечната крава, от който зависи нейната продуктивност и здраве (Grummer 1995, Goff и Horst 1997). За да може едно животно да постигне нивото на продуктивност, което е заложено на генетично ниво, като същевременно поддържа здравето, е важно да се следи състоянието на неговия търбух. Ако търбухът не функционира правилно, приемът на храна намалява и животното става податливо на редица метаболитни заболявания. Резултатът е рязко намаляване на добива на мляко.
Сухо краве шкембе
Диетата на кравата по време на сухия период обикновено се състои от голямо количество фураж. Микробната популация на търбуха при тази диета се характеризира с ниска концентрация на бактерии, произвеждащи лактат (разграждащи нишестето) и консумиращи лактат бактерии (преобразуващи лактат в ацетат и пропионат) и висока концентрация на целулолитични бактерии. Дължината на папилите на белега, необходима за абсорбцията на летливи мастни киселини (VFA), намалява.Подготовка за лактацияКрава, която произвежда около 35 kg мляко на ден, може да удвои или повече енергийните си нужди (от 60 MJ CEL/ден в края на бременността до 150 MJ CEL/ден при пиковата лактация). Строгата пренатална дажба е заменена от дажба по преценка на кравата, за да покрие нуждите й от енергия и хранителни вещества по време на лактация. Приемът на сухо вещество при такава високоенергийна диета води до драматични промени в процесите на ферментация в търбуха (Martens 2010). Преходният период обаче често се свързва с намаляване на приема на фураж, докато енергийните и хранителните нужди се увеличават с повече от двепъти. Постепенното намаляване на доброволния прием на сухо вещество от кравата (DMI) започва три седмици преди отелването и се ускорява през последните седем дни преди раждането. Полученият отрицателен енергиен баланс, липсата на глюкоза и протеини трябва да бъдат бързо елиминирани, за да се доведе животното до оптимално здравословно състояние и продуктивност. Неоптималното функциониране на търбуха незабавно засяга енергийното снабдяване и енергийния баланс и се отразява в добива на мляко в рамките на един ден.
Функциите на търбуха по време на прехода на краватаТруменът трябва да се адаптира към новите енергийни и хранителни нужди на кравата. Ако диетата с високо съдържание на фураж на новородена крава се промени драстично на диета с концентриран фураж, животното може да развие руминална ацидоза, тъй като бактериите, произвеждащи лактат, се размножават много по-бързо от тези, консумиращи лактат.
В резултат на това концентрацията на млечна киселина се увеличава и нивото на pH рязко спада. Ако папилите на търбуха са недоразвити, летливата мастна киселина се абсорбира слабо и рН на търбуха продължава да пада, убивайки или инактивирайки протозои и бактерии. Подострата ацидоза на търбуха е метаболитно нарушение, при което pH на търбуха и абсорбцията на летливи мастни киселини намаляват. Това заболяване също причинява производство на ендотоксин, което може да доведе до намален прием на храна и допълнителен отрицателен енергиен баланс.
Фактори, влияещи върху функцията на търбухаИма няколко фактора, които влияят върху функцията на търбуха: естествената структура на фуражите и техните компоненти, разграждането на фуражите, микробните процеси, вътреруменните условия, стените на търбуха, както и слюноотделянето, усвояването на летливи мастни киселини и хранителни вещества. Освен това времетои честотата на хранене оказват влияние върху микробиотата на търбуха.
Микробна популация на търбухаПовечето от хранителните вещества, които кравата получава, са „продукти“ на микробна ферментация или трансформация, а не това, което тя действително е изяла. Микробната популация на търбуха винаги е в много динамично състояние и е силно зависима от промените в диетата. Основната причина за промяната в микробната популация на търбуха и процесите на ферментация по време на ранна лактация е количеството, вида и качеството на въглехидратите, доставени на тялото.
В бъдеще се наблюдава намаляване на периода на задържане на храна и бактерии в търбуха. Колкото по-интензивни са процесите на ферментация, толкова по-високо е производството на летливи мастни киселини и толкова по-ниско е нивото на pH. pH на търбуха често е около 6,8, буферният капацитет под 6,0 е недостатъчен. Основната последица от понижаването на pH на търбуха под 6 е драматичното намаляване на смилаемостта на фибрите. Отнема време и способност на бактериите в търбуха да се адаптират към тези промени.Адаптивна способност на епитела на търбухаЕпителът е основният буферен механизъм на търбуха по време на ранна лактация. Адаптирането на търбуха към диетата на кравата по време на ранна лактация включва промени в ензимната активност, увеличаване на броя и размера на папилите и увеличаване на скоростта на движение на йони (Etschmann et al, 2009). Растежът и развитието на папилите на белега по време на преходния период са силно зависими от добрата абсорбция на летливи мастни киселини. Размерът на повърхността на белега, който може да абсорбира VFA, зависи от формата на папилите. Проучванията показват, че кравата има висока способност да адаптира стените на търбуха към условията на ферментация в търбуха (Bannink, 2008). Ранната функционална адаптация без растеж на белег епител може да бъде първата стъпка в борбата с промененитепроцеси на ферментация. Функционалната адаптация към нова диета може да настъпи една седмица след въвеждането й, докато структурната адаптация (руминални папили) шест седмици по-късно.
Повишената консумация на основна енергия и протеини води до ускорен трансфер на Na, Mg и Ca, бърза абсорбция на ЛМК и секреция на бикарбонат (Etschmann et al, 2009). Проучванията също така показват участието на фактори като концентрации на ЛМК (особено бутират) и хормони (IGF-1 или инсулин). Периодът на преход на адаптация от по-малко от 10 дни допринася за концентрацията на VFA в търбуха, поради което епителът губи своя буферен капацитет.Препоръчителна преходна диетаЗа да се позволи на търбуха да ангажира микробиотата и стените да се адаптират към предстоящия период на лактация, се препоръчва да се ядат леки диети, съдържащи бързо ферментиращи съставки най-малко две седмици преди отелване, за разлика от диетите в ранния период на засушаване. Важно е да се даде възможност за „доброволно“ приемане на храна, за да се избегне подостра ацидоза на търбуха и последващо намаляване на добива на мляко.