Кримски сафрид - рецепта
И така, вземаме въдици и отиваме на риболов. Ако портфейлът замести въдицата, няма проблем, най-важното е да вземете риба и да я донесете у дома. След това почистваме, измиваме, изваждаме, отрязваме излишното и започваме да готвим. Разбира се, по-добре е да имате пресен сафрид, но закупеният, размразен ще бъде добър, аз готвих.
Рецептата ми дойде без конкретна рецепта, така че ви казвам откъде знам, но съм сигурна, че ще разберете.
Кримски сафрид - рецепта
- Сафрид, филе.
- Лимон.
- Сол пипер.
- Сметана.
- Копър, магданоз.
- Масло.
- Твърдо сирене.
- портокал.
Как се готви сафрид по кримски:
- Филетирайте рибата. Мариновайте за 15 минути. Ние правим марината така: налейте вода в купа, добавете лимонов сок, черен пипер и сол. Наскоро прочетох, че би било по-правилно филето да се поръси с лимонов сок и след това да се маринова за кратко в сухо вино. Аз не го направих, но и без вино ястието се оказва нереално вкусно. Имате право да опитате да мариновате предварително рибата във вино, не вреди.
- Загрейте олио в тиган, добавете нарязаните копър и магданоз, запържете малко. Вземете много зеленчуци, не съжалявайте, колкото повече, толкова по-добре - това дава уникален вкус!
- След това можете да готвите директно в тигана, можете да вземете лист за печене. Поставете филето върху пържените зеленчуци, залейте обилно със заквасена сметана.
- Обелете портокала, нарежете на тънко по дължина (не разглобявайте на филийки, а нарежете). Разпределете портокала върху рибата, така че да я покрие напълно. Портокалът ще придаде на рибата приятна киселинност, ще се окаже невероятно вкусна.
- Последният щрих е да настържете твърдо сирене и да го поръсите върху ястието. Не се срамувайте със сиренетосложи много, от сърце.
- Поставете тавата в предварително загрята фурна на 200 градуса! Достатъчно за 15-20 минути. Ще разберете готовността на рибата, когато се покрие със златиста коричка. Не очаквайте гости - сервирайте директно в тигана - изглежда изключително апетитно!
Сега бих искал чаша, добра компания, тъй като лека закуска е на масата и е осигурен приятен разговор за ядещите!
Не се разстройвайте, ако не намерите сафрид, а сега е малко скъп. Вземете всякаква постна риба, като хек. Приготвих треска по тази рецепта, стана страхотно!
">