Кърмене и подправки, билки, подправки - Държава на майките
Храненето на всеки човек, въпреки цялото му разнообразие, като цяло се състои от едни и същи групи храни - месо, риба, зеленчуци, плодове, зърнени храни и ако в живота ни нямаше подправки, той бързо би ни омръзнал с постоянен или безвкусен вкус. Различните ароматни подправки или подправки, макар и използвани в обичайните ни ястия в много малки количества, придават на тези ястия изискан вкус и аромат, могат да ободрят или стимулират апетита, да активират храносмилането или дори да променят настроението. И ако обикновените жени могат спокойно да избират сред цялото разнообразие от подправки и подправки на вкус, тогава какво да кажем за тези жени, които кърмят? В този случай могат ли да подправят месото с черен пипер, да добавят подправки към ястията, особено със специфичен вкус и аромат, това ще развали ли вкуса на млякото и няма ли да отблъсне бебето от гърдата?
Какво се нарича подправки?
Подправките или подправките са специални растителни продукти без хранителна стойност сами по себе си, които се консумират като пресни, сушени или прахообразни хранителни добавки. Те съдържат фитонциди, ароматни, изгарящи или пикантни компоненти в състава си. Те, когато се добавят към обичайните компоненти на храна или ястия, променят вкуса си поради силното стимулиране на вкусовите рецептори на езика. В допълнение, много подправки влияят на процеса на храносмилане, активират метаболизма, поради което повишават телесната температура, помагат за потискане на патогенната флора в червата и доставят на тялото необходимите витамини или минерални компоненти. Въпреки това, подправките и подправките могат да повлияят на жизнената дейност на женското тяло, като имат известен и не винаги приятен ефект върху кърмещата жена. Може да бъде усилване или потисканелактация, промяна в цвета на млякото и понякога дори вкуса му.
Значението на подправките и подправките
Предвид определени ограничения в диетата на кърмещи жени, които понякога могат да бъдат доста обширни, рационалното използване на подправки понякога може напълно да реши проблема с монотонността на храната и да придаде по-пикантен вкус на познатите ястия. Повечето от подправките и подправките са напълно съвместими с кърменето, тъй като се използват в много малки количества, без никакъв алергенен потенциал. В същото време дори малка щипка подправки или ароматни подправки ще позволи на обичайните варени картофи или варено месо да се превърнат в много изискано ястие, а кърмещата майка ще внесе разнообразие и нов вкус в обичайната си диета.
Какво е възможно и невъзможно?
Подправките се използват в много ограничени количества, само за добавяне на вкус и аромат, и е напълно приемливо да използвате набор от подправки, познати на вашата диета - сушени билки, черен, бял и червен пипер, дафинов лист. Трябва да бъдете малко по-внимателни със зеления лук и чесъна, поради високото съдържание на фитонциди, те могат леко да променят вкуса или миризмата на млякото, въпреки че децата не реагират много често негативно на такива промени. Ванилия, лимонена киселина и жар в състава на сладкиши и десерти са напълно приемливи в храненето на кърмещите майки. Можете да използвате розмарин, босилек, целина в салати и втори ястия.
Свойства на отделните подправки
Обикновеният анасон е изключително полезна подправка за кърмещите майки, повишава количеството на млякото на кърмачките, стимулира апетита и доброто настроение, има спазмолитично действие, подобрява оттичането на жлъчката от жлъчния мехур в червата, помага за справяне със запек. Добавя се към основни ястия, десерти инапитки.
Босилекът е растение, което се консумира прясно и изсушено, той е традиционен компонент на италианската, гръцката и кавказката кухня. Полезен е за кърмещи майки, тъй като помага за стимулиране на имунната система, намалява нервното напрежение и се бори с безсънието, не влияе по никакъв начин на лактацията.
Самата ванилия е горчива, използва се след смилане със захар на прах. Кърмещите майки могат да ядат сладки ванилови десерти, извара с ванилия, сладкиши. Той няма никакъв отрицателен ефект върху лактацията и бебето, а самата майка подобрява настроението, подобрява апетита и успокоява нервната система. Ванилията помага и на много майки да се предпазят от досадните насекоми в началото на лятото, миризмата й отблъсква мушиците.
Карамфилът, поради богатия си и тръпчив аромат, се използва в маринати и туршии, но не трябва да се злоупотребява от кърмачки. Но използването му във втори ястия и десерти е напълно приемливо. В допълнение, карамфилът помага на младата майка бързо да се възстанови след тежка нощ и преумора и помага за нормализиране на храносмилането.
Горчицата във всичките й възможни варианти в диетата на кърмещите майки не е добре дошла. И всичко това, защото може да придаде на млякото неприятен послевкус. Освен това се използва предимно за приготвяне на маринати, туршии и сосове, които не се препоръчват за кърмачки.
Кимионът се използва и като средство за повишаване на лактацията при кърмещи жени. Добавя се към черен хляб, основни ястия, салати и сосове.
Дафиновият лист се използва в първите и вторите ястия, при приготвянето на сосове, готвене на риба и месо. С него можете да варите бульона за около 2-3 минути или да добавите няколко листа няколко минути преди края на готвенето. Той помагакърмещата жена да бъде по-спокойна и самообладаваща, укрепва имунната система, помага за облекчаване на умората. Не влияе върху лактацията и вкуса на млякото.
Джинджифилът има комплексен ефект, придава на ястието острота и пикантност. Но в диетата на кърмещите майки трябва да се използва ограничено - може да разхлаби червата на бебето, да възбуди детето и да наруши съня.
Маковото семе се използва в кулинарията за приготвяне на десерти, салати, основни ястия. В диетата на кърмещите майки, поради инхибиторния ефект на мака, е по-добре да се ограничат ястията с маково семе. След употребата им бебето може да бъде летаргично или инхибирано.
Ментата има седативен ефект и според някои доклади донякъде намалява лактацията заедно с градински чай. В диетата на кърмеща майка не трябва да злоупотребявате с ментов чай или ястия с мента. За да успокоите нервите на кърмещата майка, по-добре е да вземете вана с отвара от мента или да направите ментов ароматен тампон.
Черният пипер е смлян сух сладък пипер, много полезен в храненето на кърмещите майки. Черният пипер е богат на витамини и минерали, особено на аскорбинова киселина. Черният пипер не влияе на количеството и вкуса на млякото.
Бахарът в диетата на кърмещата майка трябва да се използва пестеливо и внимателно - може значително да промени вкуса и миризмата на млякото, обикновено се използва в месни ястия, добавяйки няколко грах или щипка смлян черен пипер.
Розмаринът също се използва активно в готвенето в много страни и е спечелил уважение сред готвачите. Добавя се към много ястия и се използва при лечението на много заболявания - премахване на проблеми с храносмилателната система и чернодробната функция, при подуване на корема. чревни спазми или запек. Розмаринът е полезен и за жени с нередовна менструация или менструални болки, помага за успокояваненервна система. По време на кърмене розмаринът е не само разрешен, но и полезен при липса на мляко, тъй като има активно стимулиращо действие върху лактацията. Полезен е и за кърмачки и защото помага при мигрена и безсъние, при световъртеж и загуба на сили от безсънни нощи. Има тонизиращо действие при постоянен стрес и напрежение на нервната система, както и общоукрепващо действие и помага за профилактика на простудни заболявания.
Семената от копър и сусам също имат положителен ефект върху количеството и качеството на млякото, но не забравяйте, че сусамът е алерген, не злоупотребявайте с приема му.
Кърмещата майка трябва да помни, че малка щипка подправки няма да навреди на бебето, докато ястие, щедро подправено с черен пипер, подправки и чесън, може да доведе до тревожност на бебето, отхвърляне на гърдата и дори дискомфорт в корема. Ето защо, когато готвите, знайте мярката - тогава ястието ще бъде вкусно, изискано и безопасно за детето.