Кубинско кафе основни видове и сортове, кое е по-добро

Куба е известна не само с рома и пурите, но и с вкусното кафе. Кубинското кафе се произвежда много по-малко от колумбийското и бразилското. Напитката е популярна поради вкуса си. Истинските любители на кафето го предпочитат пред него. Има силна сила и богат аромат, ободрява и енергизира. Затова кубинското кафе е ценено по целия свят.

Как се появи напитката?

Кафените зърна за първи път са донесени от остров Хаити през осемнадесети век. Тогава бяха организирани сериозни грижи за дърветата и се упражняваше строг контрол върху освобождаването на продуктите. Благодарение на създаването на идеални условия и топъл, влажен климат, храстите започнаха да произвеждат голяма реколта от зърна.

С течение на времето обемът на плантациите с кафе нараства и през деветнадесети век Куба заема водеща позиция в износа на този продукт. Кубинската напитка има подчертан богат вкус, лека киселинност, съдържа нотки на шоколад и тютюн.

Кубинско кафе Cubita (Cubita)

Към днешна дата Куба доставя на пазара кафе десетки сортове зърна арабика. Напитката се нарича Cubita, която има много различни разновидности. Най-добрите са:

Марагогип

Един от най-добрите кубински сортове. Отнася се за висококачествени напитки. Свареното кафе има остър аромат и плътна текстура. Ободряващата напитка има парещ послевкус, който й придава оригиналност.

Гуантанамо

Известният сорт Арабика расте в планинския регион Сиера Маестро в град Гуантанамера. Сродни сортове са Granma и Holguin, които са кръстени на местата, където се отглеждат. В тези сортове няма киселинност. Свареното кафе има ароматтютюн и има парещ тръпчив вкус. Кубинците оценяват тези сортове за силната сила, която се изразява в напитката, която се постига благодарение на високото съдържание на кофеин.

Принадлежи към най-добрите кубински сортове. Гурметите го ценят заради богатия си аромат на шоколад и тютюн. Това кафе има и силен вкус.

Европейците обичат този сорт повече. Приготвената напитка има лек кисел вкус и ярък аромат. Кафето Serrano оставя сладък послевкус, за който е ценено.

Принадлежи към най-добрите видове кубински напитки. Съдържа по-малко кофеин, стипчив вкус и силен аромат.

Какво влияе на вкуса на кубинското кафе

Всеки храст се грижи специално, което се отразява на вкуса на зърната. Съгласно определена технология протича процесът на отделяне на плодовете от пулпата, което позволява да не се нарушава тяхната цялост. Освен това рафинираните зърна се подлагат на внимателен подбор. Печенето се извършва при висока температура, която е двеста и петдесет градуса. Готовото кафе се опакова допълнително в опаковки, срокът на годност на готовия продукт е кратък.

Как да си направим истинско кубинско кафе

Сега можете да намерите много различни рецепти за приготвяне на напитка. Но, следвайки основните правила, трябва да бъде: много люто, много сладко и силно. Кубинците го приготвят на принципа "повече кафе, по-малко вода". Кубинската ободряваща напитка с кофеин е доста гъста. За тази рецепта се използват само зърна, които растат в плантации в Куба.

За да сварите истинско кубинско кафе, трябва да следвате някои правила:

Зърната трябва да бъдат смлени преди готвене;
Напитката ще се окаже много вкусна и ароматна, ако я приготвите в гейзерна кафемашина (на зърнаприготвени под високо налягане на пара);
За да разкриете всички качества на кафето, по-добре е да добавите тръстикова захар;
Бобът не трябва да е прясно изпечен;
Трябва да приготвите напитка с добро положително отношение.

Рецепта за кубинско кафе

Ако нямате гейзерна кафемашина, пригответе напитка в турчин. Ще ви трябват следните съставки:

Две супени лъжици кафе на зърна;
Двеста милилитра вода.
супена лъжица тръстикова захар;
Ром на вкус.

Смелете зърната преди готвене. Смесете кафето със захарта в турчина, налейте вода и сложете на котлона да заври. По-добре е да готвите на слаб огън, когато сместа започне да кипи, извадете турчина от печката. Изчакайте няколко минути зърната да се утаят. Сега можете да добавите ром по желание или да го замените с коняк, което ще повлияе на вкуса на кафето. Истинска напитка в Куба се приготвя с ром, сервира се в малки чаши и се пие много гореща.

Рецепта за кубинско кафе с подправки

За да приготвите силна ароматна напитка, пригответе:

Мляно кафе на зърна - една супена лъжица;
Захар - двадесет грама;
Вода - двеста и петдесет милилитра;
Индийско орехче - щипка;
Три кориандър и карамфил;
Ром - двадесет милилитра.

Изсипете смленото кафе на зърна в съд, налейте вода и сложете на котлона. Поставете малък огън, за да не изтича напитката. Когато започне да кипи, добавете захарта. Разбъркайте и гответе още две минути. Сега добавете подправките и варете още малко. Изключете котлона и оставете кафето да престои, след което го изсипете в чаша и добавете рома. Невероятна напитка от КубаОказва се сладко, можете да го пиете без десерт.

Кубинско зелено кафе

Първите насаждения от кафеени дървета се появиха в Куба. Но сега е почти невъзможно да се придобие поради налагането на санкции от САЩ. Има няколко причини, поради които зеленото кафе е трудно да се намери:

Много малки производствени обеми. Въпреки това местните власти искат да възобновят производствените процеси;
Поради налагането на санкции от Америка, много страни са загубили икономически връзки с Куба;
Само България и Китай се считат за основни потребители на кубинско кафе.

В Куба расте арабика, която не е по-лоша по качество от други световни производители. Няма силно изразена киселинност, както при американските сортове. Сега не всеки може да си позволи да пие истинска и висококачествена кубинска напитка.

Напитката има достъпна цена за всеки. Пакет с тегло един килограм може да бъде закупен за една и половина хиляди рубли. Цената на прясна реколта може да бъде по-висока.

Любителите на тази невероятна напитка ще останат доволни от нейното качество. Сортовете кафе Куба се считат за едни от най-добрите. Опитвайки го за първи път, мнозина остават негови фенове за цял живот. Туристите винаги носят пури, кубински ром и, разбира се, кафе от Куба. Куба доставя смеси от кафе на световния пазар, така че можете да го опитате в чист вид само в страната.