Кумис полезни свойства и противопоказания кумис терапия
Здравейте приятели! Всички сме доволни от разнообразието от млечни и кисело-млечни продукти на нашите маси. Всеки от тях има свой вкус и полезни свойства. И сред цялото това изобилие специално място заемат кобилешкото мляко и приготвеният от него кумис. Тази напитка е резултат от млечнокисела и алкохолна ферментация на млякото. Националният продукт на казахската, башкирската, якутската, бурятската кухня отдавна се използва не само за хранене и утоляване на жаждата, но и за лечение.
Кумис - полезни свойства и противопоказания
Полезни свойства на кумис
Кумисът, неговите полезни свойства и противопоказания заслужават внимание. В края на краищата, не е за нищо, че тази напитка се счита за истински млечен нектар и се използва за лечение на редица заболявания.
Вкусът на продукта наподобява по-обикновения айрян или тен, но има свой уникален аромат и по-изразена киселинност. Поне на мен така ми се стори като го пих. Но в същото време значително насища стомаха и засища глада, въпреки ниското си съдържание на калории. Последното качество, между другото, е полезно да се вземе предвид за всеки, който иска да отслабне. Освен това освежава добре в жегата, не по-лошо от квас от брезов сок или цвекло.
Полезните свойства на кумиса се получават в резултат на преработката на протеини, захари и мазнини от кобилешко мляко от лакто- и ацидофилни бактерии. Много вещества преминават в лесно смилаема форма, увеличава се концентрацията на млечна и въглена киселина, незаменими аминокиселини, витамини и други биологично активни съединения. Напитката се насища с полезна микрофлора и се превръща в ценно хранително и лечебно средство.
Най-ценен е кумисът от млякото на тригодишна веднъж ожребена кобила. Наднес майстори приготвят повече от 25 разновидности на тази ценна напитка. Всеки има свой вкус, цвят и набор от ценни вещества, въпреки че кумисът има полезни качества във всякаква форма.
Кумис - противопоказания
Полезните свойства на кумиса са безспорни, но трябва да се помни, че в някои случаи не трябва да се злоупотребява с тази ферментирала млечна напитка. Противопоказанията за лечение с кумис включват:
- алергия към някои компоненти на напитката,
- обостряне на язва или гастрит,
- повишена киселинност на стомашния сок.
Лечение с кумис или лечение с кумис
В момента има санаториуми, специализирани в лечението на кумис. Има много такива лечебни заведения в Башкирия, Челябинска област, Алтайския край, Мордовия, Татарстан и Република Марий Ел. Такива санаториуми има в областите Воронеж, Волгоград, Уляновск и Новосибирск.
Ферментиралото кобилешко мляко се използва за лечение на различни заболявания на храносмилателната система. По-специално се отбелязва, че напитка с ниска концентрация отпуска червата. Но средният и силен кумис има фиксиращ ефект.
Тази напитка регулира метаболизма. При хора със слаба телесна конституция повишава апетита и насърчава наддаването на тегло. А при тези, които имат излишни телесни мазнини, настъпва нормализиране на теглото и в резултат на това загуба на тегло. В последния случай кумисът се пие преди хранене.
Млечнокиселият нектар от кобилешко мляко има благоприятен ефект върху кръвообразуването. В резултат на лечението с кумис се стимулира образуването на нови еритроцити и левкоцити. В резултат на това се подобрява снабдяването на клетките с кислород и се повишава имунитета при възрастни и деца.
Лечението с кумис е ефективно прибронхо-белодробни заболявания. Напитката играе важна роля за възстановяване на здравето на пациенти с тежка пневмония, плеврит и туберкулоза.
Продуктът проявява полезни свойства и за козметични цели. Например, маска от кумис, мед и яйчен жълтък насърчава блясъка, мекотата и растежа на косата.
Измиването на лицето с кумис и компресите от него подобряват цвета на кожата и повишават нейната еластичност. Такива процедури са особено полезни за мазна и застаряваща кожа.
Напитката може да се пие на всяка възраст. И малките деца, и възрастните хора получават максимална полза и удоволствие от него. Полезните свойства на кумиса надхвърлят противопоказанията. Лечението с кумис, като правило, продължава 3-4 седмици и се комбинира с други уелнес процедури.
Но не трябва да се увличате твърде много от кумиса. Тази или две чаши на ден се считат за напълно достатъчни за укрепване на силата и подобряване на здравето.