Леко осолени мариновани краставици - Рецепти за готвене

мариновани
Леко осолените краставици не трябва да се осоляват дълго време, за да могат да се ядат. Има различни начини за узряване на леко осолени краставици, благодарение на които можете да се насладите на вкуса на тези хрупкави плодове на следващия ден и по-рано. Няма да е излишно всяка домакиня да знае как бързо да направи леко осолени краставици. Има много начини за приготвянето им, просто трябва да изберете този, който ще ви хареса.

За приготвяне на саламура от такива краставици обикновено се вземат едни и същи продукти, като се променя само тяхното количество и различни подправки. За маринованите краставици не се използва йодирана сол, а само каменна. За осоляване обикновено се вземат семена от копър и чадъри, задължително се добавя чесън. Много рецепти също използват различни билки: мащерка, естрагон, босилек, кориандър. Но е по-добре да не добавяте магданоз към леко осолени краставици, тъй като тогава плодовете ще омекнат и ще спрат да хрускат. Тези, които подхождат към процеса на ецване като отговорен въпрос, добавят череша, листа от касис към краставиците, слагат корен от хрян и дъбова кора. Има различни бързи варианти за леко осолени краставици.

Солени краставици на ден

Продукти:

  • един и половина литра вода;
  • четири скилидки чесън;
  • няколко супени лъжици захар;
  • няколко супени лъжици сол с върха;
  • краставици (колко ще се поберат в трилитров буркан);
  • три чадърчета копър.

Напредък на готвенето:

Подготвените краставици се поставят в съд заедно с подправки и билки, налива се саламура. В буркан краставиците трябва да се поставят вертикално върху слой от зеленчуци, да се изсипе гранулирана захар отгоре, сол и да се изсипе вряща вода. Оставете краставиците за един ден да ферментират в стаята. Ако излеете краставицичиста, но студена вода, времето за готвене ще се простира до три дни, но в резултат на това краставиците ще бъдат по-хрупкави с подчертан аромат.

Мариновани кисели краставички в плик

Изберете и измийте плодове с приблизително еднакъв размер, поставете ги в найлонов плик. Изсипете зелени и подправки, добре претъркани с длани, сипете сол, кристална захар и завържете здраво.

За тази рецепта трябва да вземете чаена лъжичка захар и една и половина супени лъжици сол на килограм краставици. За да се разпределят равномерно солта и захарта, трябва да разклатите добре торбата, да я поставите на топло място (но не слънчево) за няколко часа, периодично да разбърквате съдържанието на торбата и след това да я поставите в хладилника. След шест часа всичко е готово, вече можете да сервирате краставици на масата.

Солени краставици за 15 минути

Продукти:

  • 1 кг краставици;
  • 6-7 скилидки чесън;
  • подправки;
  • една и половина супени лъжици сол;
  • щипка смлян черен пипер;
  • няколко листа лаврушка.

Напредък на готвенето:

Измийте краставиците, отрежете краищата им и разделете всеки плод на четири части. Поставете ги в торба. В последното добавете пикантни билки, нарязан чесън, смлян черен пипер и сол и там дафинов лист. Завързваме плика и разбъркваме много добре съдържанието му в ръце. Поставете на топло място за петнадесет минути. След изтичане на времето можете да опитате!