Лесни рецепти за мусака - бърза рецепта за мусака с картофи и кайма

Без съмнение, любимото ядене на повечето българи е традиционна мусака. Тя е известна като „бърза манджа“ и доста често ни спасява от ситуации като липса на вечеря или продукти. Съществуват различни видове рецепти за муска

Как се прави мусака с кайма и картофи

500 г. кайма;
1 кафена чашка олио;
2 глави лук;
3 скилидки чесън;
1 морков;
750 г картофи;
2-3 домата;
1 супена лъжица доматено пюре;
1 чаена лъжичка червен пипер;
черен пипер;
сол;
чубрица;
магданоз.

Заливка за мусака:

1/4 пакетче масло. Вижте тук как се прави домашно масло за един истински вкус;
1 кафена чашка брашно;
1 чаена чаша прясно мляко;
1 яйце;
50 г кашкавал.

Това е рецепта за класическа муската с картофи и кайма. Лукът се нарязва на ситно и се задушава в олиото заедно с чесъна и настъргания морков, след което последователно се прибавят доматеното пюре, нарязаните на кубчета картофи, каймата и част от доматите, нарязани на дребно. След като се поизпари течността, сместа се подправя със сол, чубрица, черен и червен пипер. Изсипва се в подмазнена тава, покрива се с кръгчета от останалите домати, залива се с малко гореща вода. Пече се във фурната до зачервяване.

Приготвяне на заливката за муска с прясно мляко:

Брашното се запържва в сгорещеното масло и се разрежда с прясното мляко. След като поизстине, се прибавят разбитото яйце и настърганият кашкавал. Мусаката се залива с тази смес и се допича. Нарязва се на порции и се поднася, поръсена със ситно нарязан магданоз.

Как се прави мусака от тиквички

500 г кайма;
4-5 тиквички;
1 глава лук;
4 едри домата;
1 супена лъжица доматено пюре;
1 чаена лъжичка червен пипер;
1 чаена чаша олио;
магданоз;
копър;
сол;
черен пипер;
2 яйца;
1 чаена чаша кисело мляко. Рецепта за домашно кисело мляко;

Продукти за заливка за мусака:

1/4 пакетче масло;
1 кафена чашка брашно;
1 чаена чаша прясно мляко;
1 яйце;
50 г кашкавал;

Когато правим муска с тиквички, трабва да нарежем тиквичките на филийки, посоляват се и се оставят да престоят малко. След това се изпържват в по-голямата част от олиото. Лукът се наряза на ситно и се изпържва в останалото олио. Прибавят се последователно каймата, доматеното пюре и червеният пипер. Сместа се посолява, залива се с малко вода и се оставя да поври. Отстранява се от огъня, след което се подправя с черен пипер и ситно нарязани копър и магданоз. В подходяща тава се нареждат последователно тънко нарязани филийки от червени домати, запържената кайма, изпържените тиквички и отново филийки от червени домати. Така приготвената мусака с тиквички се запича в умерена фурна.

Приготвяне на заливката:

Как се прави мусака с патладжан

500 г кайма;
100 г олио;
1 голяма глава лук;
4 патладжана;
4 домата;
1 и 1/2 чаени чаши доматен сос;
1 яйце;
магданоз;
сол;
червен пипер;
черенпипер;

За заливката:

1/4 пакетче масло;
1 кафена чашка брашно;
1 чаена чаша прясно мляко;
1 яйце;
50 г кашкавал;

Лукът се нарязва на дребно и се запържва в половината от олиото. Прибавя се каймата и се задушава. Слагат се обелените и нарязани домати, сол, черен пипер и ситно нарязан магданоз. Патладжанът се нарязва на филийки и се запържва. Сместа с каймата се разстила в тава. Върху нея се нареждат запържените филийки патладжан. Слага се втори ред от каймата и отгоре пак патладжани. Вече подредената мусака се залива с доматения сос и с малко хладка вода и се пече във фурната до зачервяване.