Лучена салата - технологична карта на ястието

Име на ястието:Лучена салата

Технологична карта (готварска рецепта)№11

Тип обработка:Без обработка

Грамаж на ястието: грама

Рецепта (разположение на продуктите) за 100 грама нето ястие:

Продукт (полуфабрикат) Бруто, g Нетно, g

Лук	119	95
Растително масло	Детска градина: Храна *	Детска градина: Храна *

Хранителна стойност, калорично съдържание и химичен състав на ястието (витамини, микроелементи):

Име на показателя, изчислен в съответствие с новия SanPiN Хранително съдържание на 100 грама храна

Протеини, g	1.33
Мазнини, g	6.18
Въглехидрати, g	7,79
Съдържание на калории, kcal	92.1
В1, мг	0,05
В2, мг	0,02
C, mg	9.5
Ca, mg	29.45
Fe, mg	0,76

Препоръчителен добив на бебешка храна на хранене (грамове):

Брой часове, които децата се водят в предучилищна образователна институция Деца 1-3 години (ясли) Деца 3-7 години (детска градина)

8-10 часа	тридесет	40
12 часа	тридесет	40
24 часа	тридесет	40

Технологична карта за готвене в предучилищна образователна институция:

Технология на готвене

Обеленият лук се нарязва на ситно, бланшира се с вряща вода, хвърля се в гевгир и се оставя да се отцеди. Преди сервиране се подправя със сол и растително масло. изисквания за качествоВъншен вид: лук, нарязан на ситно, подправен с олио Консистенция: сочен Цвят: характерен за сорта лук Вкус: бланширан лук, комбиниран с олио Мирис: лук и олио

Обратно към списъка с ястия: САЛАТИ И ВИНЕГРЕТИ

Можете да заредите тази рецепта във всяка програма от серията Nutrition:Първо запишете рецептата във файл и след това я заредете в програмата.Инструкция

Искате лиотстъпка за детската градина: хранене?Научете повече тук.

*Забележка: тук например е дадено теглото само на някои продукти, всички данни са изцяло дадени в предложената програма „Детска градина: Хранене“.

Приемаме плащане с банкови карти

---