Лъжици и грамове, Онлайн консултант за домашно сирене, Cheese House всичко за домашно сирене
Лъжици и грамове
Сблъсках се с такъв проблем: в различни рецепти лъжиците се преобразуват в грамове по различни начини. 1/4 чаена лъжичка в две различни рецепти се превежда като 45 и 96 гр. Кой е прав? Как да конвертирате четвърти, осми и шестнадесети в грамове? За да може всичко да се претегли точно на бижутерски кантар. Помогнете на новак!
Коментари
Хомякова Юлия, Санкт Петербург 22.09.16 09:35
Владислав, здравей! Разбирате ли, че всичко зависи от веществото, което се анулира от същите тези чаени лъжички? Тоест, например, солта, прахообразната закваска, липазата и сирището имат различна плътност и един и същ обем може да съдържа различни количества от тези съставки по тегло. Относно стартерните култури, ако трябва да измерите точно дозировката, препоръчително е да не използвате сухи прахообразни закваски, а да приготвите производствена закваска и вече да я измерите - ще се окаже по-лесно и по-точно, няма да са необходими бижутерски везни. Вярно е, че те също имат свои собствени тънкости, разбира се, в приготвянето на промишлена закваска.
Сергеев Владислав, Ейск 22.09.16 10:14 22.09.16 09:35 Хомякова Юлия
Благодаря за отговора! Наистина става дума за квас.
Просто няма как да се направи стартово производство, не тези обеми.