Магия на подправкитеИзток за леко осолени краставици - „Ориенталски вкус за леко осолени краставици

Ориенталски вкус за леко осолени краставици. Моите рецепти

През зимата солените и консервирани краставици в магазините са много скъпи. Именно те обаче, както и киселото зеле и зелето, са спасител, когато неочаквано дойдат гости. Тук имате пържени картофи и към него нашите кисели краставички. Вярно е, че никое осоляване не е пълно без подправки. Преди сложих само чадърчета сух копър, зърна черен пипер и наситнен чесън. Но миналата година реших да опитам подправка от магазина - готова.

Избрах Магията на Изтока за краставици. Името ми хареса, а композицията е много добре декларирана. Включва: чесън, сол, семена от копър, семена от синап, черен пипер и бахар. В опаковка от 20гр. Отваряш опаковката - и си като в приказка! Миризмата е като на ориенталския базар, където продават подправки. Невероятен аромат, нека ви кажа. Купих три опаковки наведнъж, те струваха 12 рубли в Globus по това време. Една опаковка - за мариноване на леко осолени краставици, две - за мариноване на краставици за зимата. Съставът е малко по-различен. Производител на тези подправки е Arikon-Product.

Тази година съм посолил до сега 16 литра. Банките вземат само литър. Моята рецепта е проста, използвам я от много години, изглежда, че не ме разочарова. За три литра вода вземам 6 супени лъжици каменна сол и три супени лъжици захар (без върха), оставям да заври. Докато водата на котлона се загрява, приготвям бурканите, сипвам подправки по 2 чаени лъжички на литър буркан, слагам краставиците и заливам с вряща саламура. Но не веднага, иначе бурканът ще се спука, а малко по малко Накрая - 1 чаена лъжичка 70% оцет. Затварям капака, обръщам го, покривам го с одеяло и го оставям до сутринта. След това прибирам бурканите в хладилника.

---