Малини със захар за зимата без варене
В допълнение към обичайното сладко от малини, което изисква дълго кипене, можете да готвите малини със захар. Такъв деликатес е отлично средство за настинки през зимата и просто невероятно допълнение към прясно сварен силен чай. Само не забравяйте, че бурканите с малини, пасирани със захар без кипене, трябва да се съхраняват изключително в хладилника. Нека да разберем с вас няколко начина за приготвяне на този десерт.
Рецепта за малини, настъргани със захар, без варене
- пресни малини - 1 кг;
- пудра захар - 3 с.л. лъжици;
- гранулирана захар - 1,5 кг.
Ние внимателно сортираме пресни малини от отломки и буболечки. След това сложете плодовете в дълбока купа и ги поръсете със захар отгоре. Омесете старателно цялата смес с дървена бутачка или накълцайте с блендер. Не забравяйте, че количеството добавена гранулирана захар е пряко свързано с желания срок на годност на лакомството. Колкото по-дълго ще го съхранявате, толкова повече захар добавяте. Готовата малинова основа оставяме да престои 20 минути, за да се разтворят всички кристали. И този път подготвяме буркани: измиваме ги, стерилизираме и изсушаваме. Поставяме конфитюра, поръсваме малко пудра захар отгоре и го навиваме с варени капаци. Съхраняваме готовия деликатес в хладилника, а през зимата го сервираме с чай или го добавяме към пайове.
Малини в захар без варене
- пресни малини - 1 кг;
- захар - 500гр.
А ето още един начин за приготвяне на малини със захар без варене. Внимателно сортираме плодовете от отломки и листа и след това ги поставяме в малки пластмасови контейнери. Всеки слой се поръсва равномерно със захар. След това затваряме контейнерите с капаци и ги поставяме в хладилник или фризер. Готовоизползваме деликатеса като пълнеж за пай или просто се наслаждаваме на страхотния му вкус и аромат с горещ чай.
Рецепта за малини със захар без варене
- пресни малини - 1 кг;
- захар - 1,5 кг;
- филтрирана вода - 0,5 супени лъжици;
- сух желатин - 7 g.
Как да си направим малиново желе със захар? Всичко е съвсем просто! Внимателно сортираме пресните плодове и внимателно ги изплакваме в хладка вода. Отстраняваме всички боклуци, листа и изхвърляме всички развалени плодове. След това прехвърляме малините в тенджера, покриваме със захар и поставяме съдовете в хладилника за около 4 часа. През това време малините трябва да пуснат сок, а кристалчетата захар да се разтворят малко. Сега вземаме дървена лъжица и внимателно смиламе малините със захарта в хомогенна маса. Можете да използвате месомелачка или блендер, както ви е по-удобно. В черпака се налива малко студена филтрирана вода, изсипва се сух желатин и се оставя да набъбне около 20 минути. След това течността се загрява на слаб огън, но не се оставя да заври. Внимателно изсипете сместа в сладкото от малини и разбъркайте. Измиваме бурканите както трябва, заливаме ги с вряща вода и ги избърсваме с кухненска кърпа. Разстиламе деликатеса в буркани, затваряме плътно с капаци и поставяме в хладилника до пълно втвърдяване, около 6 часа.
Малини със захар за зимата без варене
- захар - 2 кг;
- пресни малини - 2 кг.
Сортираме плодовете, измиваме, изсушаваме и поставяме в малка купа. След това старателно омесваме малините със смачкване и филтрираме масата през марля, сгъната няколко пъти. След това добавете захарта, разбъркайте, докато кристалите се разтворят напълно и оставете за 10 часа на стайна температура. След това поставете деликатесасухи буркани, запушете и поставете на студено за съхранение.