Манти с тиква, месо и картофи - рецепти за пълнеж и как се готви тесто и

Всяка домакиня иска да разнообрази диетата на семейството си. Кнедлите са ястия, които могат да се приготвят с марж и да се хранят няколко пъти на членовете на домакинството. Тяхната интересна вариация е манти - рецептата се различава по размера на кулинарните продукти и някои тънкости на готвене.

Как да готвя манти?

За онези домакини, които решават да приготвят това ястие за първи път, въпросът е актуален: как да готвя манти, вкусни и сочни. Основната разлика от добре познатите кнедли е пълнежът и размерът. Не се разстройвайте поради липсата на умения или подходящи прибори, всяка ситуация може да бъде решена, просто трябва да положите малко усилия. Ако спазвате всички правила, тогава трябва да използвате:

специален тиган, който се нарича каскан;
но за по-голямо удобство е по-добре да използвате по-модерна вариация - многостепенни прибори с отвори за пара. В самото дъно се излива вода, която при кипене образува пара, върху която се готвят манти;
в крайни случаи ще свърши работа с обикновен двоен котел.

Процесът на готвене на манти включва:

Замесване на тесто.
Подготовка на пълнежа, за който можете да изберете различни компоненти.
Оформяне на кулинарни изделия.
Директното им готвене в специални съдове.

Как да готвя тесто за манти?

Тайната на вкусното ястие се крие в това как да приготвите тестото за манти. Според традициите тя трябва да е прясна, но се допуска и мая. Основният проблем на много готвачи е разкъсването на тестото, но за да предотвратите това, трябва да следвате определени препоръки:

за получаванееластично и издръжливо тесто спазва правилните пропорции - с една част вода се използват две части брашно;
ако искате основата да е особено нежна, водата може да се замени с мляко.
много е важно да омесите добре тестото за 20 минути;
след омесването се оставя за час.

Как да извайвам манти правилно?

За да получите правилно приготвено ястие, е важно да знаете как да увиете мантите. Може да им се даде всякаква форма - кръгла, правоъгълна и дори триъгълна. Те прищипват тестото по различни начини - някой прави фуния, а други свързват краищата в сноп. Общият алгоритъм на действията е както следва:

След като пълнежът е готов, можете да започнете да извайвате продукти. Преди това тестът се оставя да престои 20-40 минути.
Навити с наденица.
Нарежете на малки парчета и разточете всяко на тънка торта.
В центъра сложете кайма.
Затворете в средата, оставяйки краищата непокътнати.
След това затворете страните перпендикулярно.
Свържете опашките заедно.
Друг вариант би бил да направите кулинарен продукт, подобен на торбичка, като съедините краищата отгоре и ги залепите правилно.
Друг вариант е триъгълник, към който е прикрепена определена форма.

Агнешки манти

Класическата версия, която е манти, е рецепта за готвене с агнешко. Тази опция е добра за всички, има богат вкус и апетитен аромат. Цялото семейство ще се събере с удоволствие, за да похапне ястието, защото продуктите са много и всеки ще се нахрани.

агнешко - 700 г;
брашно - 250 г;
яйце - 1 бр.;
лук - 2 бр.;
масло - 25G;
вода - 1 чаша.

В купа разбийте яйцата и налейте водата, като разбивате леко.
Добавете брашно, омесете.
Увийте в стреч фолио и охладете.
Месото се нарязва на малки лентички.
Нарежете лука, смесете с месото.
Основата е разделена на малки части. Всяка от тях се разточва на колелца.
В центъра се поставя плънката. Краищата са закрепени.
Гответе 20-30 минути.

Манти от говеждо месо

Също толкова любимо ястие, което може да се превърне в истински хит, е рецепта за манти с телешко месо. Изненадващо, процесът на приготвяне на това ястие е прост, като обичайната версия. Ястието ще може да зарадва любимите хора и да изненада гостите. Що се отнася до пропорциите, те варират от домакиня до домакиня.

говеждо месо - 700 г;
лук - 2 бр.;
зеленчуци и грах;
брашно - 250 г;
вода - 1 чаша.

Омесването става по стандартния начин.
Лукът се пасира заедно с граха.
Месо, зеленчуци и нарязани зеленчуци се събират заедно.
Изрязват се кръгове, върху които пасва плънката.
Гответе около 30 минути.

Манти със зеле

Оригинална вариация на класическата рецепта, която ще се хареса на тези, които не понасят месо, са сочните манти със зеле. Сосът за манти ще даде нов вкус на ястието, освен това е елементарно да го подготвите. Тя може да бъде напълно различна, например доматена или национална, киргизка. Основното е, че се използват познати съставки за манти - рецептата включва растително масло, смес от различни чушки.

брашно - 300 г;
вода - 1 чаша;
яйце - 1 бр.;
зеле - 400 г;
различни видове пипер;
лук - 1НАСТОЛЕН КОМПЮТЪР.

Първо, тестото се омесва, изпраща се в хладилника, докато се приготвя пълнежът.
Зелето се разглобява на листа и се нарязва на ситно.
Оставете в подсолена вода за 25 минути.
Извадете, добавете билки и черен пипер. Смесете добре.
Основата се нарязва на парчета, след което се нарязва на малки парчета и се разточва на кръгла торта.
Плънката се поставя в центъра, запечатва се и се вари в двоен котел за около 5 минути.

Манти с тиква

Друг вариант на традиционната рецепта са манти с тиква и месо. Зеленчукът не е избран напразно, защото сладкият му вкус придава пикантност. В Азия тази опция за готвене е силно насърчавана. У дома няма да е трудно да готвите манти - рецептата е изключително проста.

брашно - 300 г;
вода - 1 чаша;
яйце - 1 бр.;
тиква - 400 г;
говеждо месо - 500 г;
лук - 1 бр.

Основата се приготвя по традиционния начин.
Тиквата се нарязва на ситно и се сварява.
Смесени с месо.
Основата се нарязва на парчета, след което се нарязва на малки парчета и се разточва на кръгла торта.
Поставете пълнежа в центъра и гответе за 30 минути.

Манти с картофи

Домашните манти с картофи няма да оставят безразлични гастрономите, деликатесът ще намери своите почитатели. Те могат да бъдат подготвени да разнообразят диетата или просто да опитат нещо нетрадиционно. В зависимост от това как готвачът иска да получи тестото за манти, рецептата включва използването на вода или мляко. По-плътна - вода, мека консистенция - мляко.

брашно - 300 г;
вода - 1 чаша;
яйце - 1 бр.;
картофи - 500 г;
говеждо - 500G;
лук - 1 бр.

Направете основата.
За да не намерите картофено пюре вместо пълнеж след ухапване на манти, трябва да нарежете картофите на ивици и да ги залеете с вода. За сочност не можете да съжалявате за парче салса за пълнежа.
Смесени с месо.
Те правят торти. Вътре се поставя плънката, запечатва се.
Пригответе 30 минути.

мързеливи манти

Понякога няма абсолютно никакво време за готвене, така че те избират по-лесен начин. Вкусните манти, които се наричат мързеливи, имат специален пикантен вкус, който много ще харесат. Процесът на създаване на лакомства ще отнеме по-малко време от готвенето на традиционни продукти, а от посочения брой съставки ще излязат 6 големи порции.

картофи - 500 г;
месо - 500 г;
лук - 2 бр.;
брашно - 250 г;
яйце - 1 бр.

Замесва се твърдо тесто от брашно, яйца и сол. Щом се омеси се оставя настрана.
След това се създава пълнеж за манти - картофите се обелват, нарязват се на парчета.
Също така идва с месото и се смесва всичко. Подправете на вкус.
Втасалото тесто се разточва цяло, на един слой. Нюансът на рецептата е, че не се нарязва на парчета.
Смажете вътрешността с растително масло, разпределете пълнежа.
Завийте на руло, закрепете краищата. Поставя се върху една от тавите на тенджерата под налягане и се готви около 40 минути.