Маринована херинга

-Новини

-Цитат

ВАШАТА СНИМКА ВАШИЯ TEXTPEROOO ВАШАТА СНИМКА ВАШИЯ TEXTPEROOO ВАШАТА СНИМКА ВАШИЯ TEXTPEROOO VA.

Не отблъсквайте хората, които протягат ръце към вас. Родители, деца, приятели, любими хора. слънце

И на прага на нежен извор, който, приближавайки се с лека походка, бърза в сърцата, без никакво съмнение.

-Музика

-Видео

-Аз съм фотограф

Художник Хилдегард Швамбергер

-Стена

-Категории

-Търсене в дневника

-Абонирайте се по имейл

-Излъчвания

-Статистика

Маринована херинга. Без оцет и с оцет. Много вкусно!

Четвъртък, 29 май 2014 г. 11:52 + за цитиране

Има много рецепти за осоляване на риба, но аз ви предлагам две от моите доказани рецепти за осоляване на херинга у дома. Маринованата херинга се оказва пикантно осолена, но в първата рецепта се осолява без оцет, а във втората - с оцет

Рецепти за осоляване на риба. Пикантна осолена херинга у дома без оцет

Херинга - 1-2 бр

За пикантно осоляване:

Сол - 2 супени лъжици (саламурата е доста солена, но в нея херингата ще се маринова по-бързо. Ако имате време, направете саламура с по-малко сол или просто леко увеличете количеството вода.

Захар - 0,5 чаена лъжичка

4-6 зърна черен и бахар

2 скилидки

3 дафинови листа

0,5 чаена лъжичка семена от кориандър (цилантро)

0,5 чаена лъжичка семена от копър (аз нямах семена, използвах сушени билки)

Налейте вода в тенджераоставете да заври, добавете всички подправки и оставете да ври пет минути. След това оставете да изстине.

Как да мариновате херинга:

Разделяме херингата. Отрязваме опашката, главата, премахваме вътрешностите, изплакваме херингата под студена вода, премахваме вътрешния черен филм. Нарязваме херингата на не много дебели парчета (такива, че да е удобно да ги ядем по-късно).

Слагаме херингата в буркан и заливаме с приготвената саламура.

След четири или пет дни ще имате готова вкусна пикантна осолена херинга.

По същия начин можете да осолите цялата херинга, без да я режете.

Не размразявайте херингата до края, за да остане студена и еластична. Слагаме го в буркан. Напълнете с топла саламура и оставете на хладно място, докато саламурата изстине. След това го прибираме в хладилника. Времето за втвърдяване ще бъде малко по-дълго. Но след това можете да почистите, нарежете и използвате херингата по начина, по който най-много ви харесва. И на разфасовките няма да стане толкова тъмно, колкото ми изглежда на горната снимка.

Почистете парчетата херинга от кожата, нарежете на филийки, добавете лука, нарязан на пръстени или половин пръстени към херингата, подправете с растително масло или оцет.

Отлично предястие от херинга е готово!

Херинга, маринована с оцет. Маринована херинга у дома бързо

Херинга, маринована с оцет, е не само бърза, но и страхотно вкусна рецепта за осоляване на риба. Херинга се оказва най-нежна, леко осолена, не кисела, точно като масло, топи се в устата ви. Много вкусна рецепта, която много ни хареса. И ви съветвам да направите същата маринована херинга у дома

---