Маринована краставица, полза или вреда Полезни ли са домашните кисели краставички?
Домашно приготвените продукти, независимо дали сатуршии, маринати или компоти, винаги са били и остават желани гости на всяка маса. Те са вкусни и здравословни, но цената за дълготрайното им съхранение е добавянето на консерванти, които може би не са толкова безвредни. За да не причинитевреда на здравето, трябва да знаете как тези вещества действат върху човешкото тяло.
Друг консервант, който често се използва при ецване, е оцетът. Той има още по-агресивен ефект върху лигавиците от солта, може да причини чернодробни и бъбречни заболявания, да провокира стомашни язви и дори да увреди зъбния емайл. И като се има предвид, че към маринатата обикновено се добавят люти подправки - черен пипер, лук, чесън, хрян и други, употребата на голямо количествомариновани храни се превръща в истинско изпитание за човешкото здраве.
Компотите и конфитюрите са най-обичаните и на пръв поглед най-безвредните от всички домашни препарати. Въпреки това, захарта, която се съдържа в големи количества, може да причини кариес, затлъстяване, сърдечни заболявания и неизправности в имунната система. Алтернатива тук може да бъде уриниране или мариноване на плодове и плодове.
Въпреки всички изброени по-горе факти, разбира се, не трябва да отказвате да използватеконсервирани домашни заготовки. Това е преди всичко източник на витамини и микроелементи, така необходими на тялото през зимата. Никакви синтетични таблетки мултивитамини не могат да се сравнят с хрупкави кисели краставички или кисело зеле от червени боровинки. И поради наличието на органични киселини, ферментационните продукти понякога могат да бъдат дори по-полезни от пресните зеленчуци!
Не може да се даде еднозначен отговор на въпроса дали домашната туршия е вредна или полезна. Всеки сам решаваособености на вашето тяло. Основното е чувството за пропорция!