Мариновани домати за зимата в буркани - Стъпка по стъпка рецепта със снимки, Закуски
Мариновани домати за зимата в буркани
Маринованите домати са един от най-лесните и бързи начини за приготвяне на домати за зимата. Всичко, което трябва да направите, е да поставите всички съставки в буркан, да затворите капака и да оставите на топло място за 70-80 часа. След това, като изпратите контейнери с домати в хладилника или мазето, след 2-3 седмици ще можете да се насладите на любимия си вкус на мариновани домати.
Поради факта, че оцетът не е включен в препарата, такива домати могат да се консумират от деца и тези, които се придържат към здравословна диета.
За ферментация се препоръчва използването на неузрели кафяви домати. Те перфектно запазват формата си и докато узряват, придобиват по-ярък цвят. Такива домати не се превръщат в „мека каша“ в чиния.
Мариновани домати за зимата в буркани -съставки за 1,5 л :
- домати - 0,9-1 кг
- чесън - 2-3 скилидки
- захар - 1 ч.л
- сол - 1,5 супени лъжици.
- подправки (листа от хрян, касис, череши, копър чадъри)
Мариновани домати за зимата в буркани -рецепта със снимка :
Подготвяме всички компоненти за детайла. Изплакнете стъклените съдове с вода и сода за хляб. Разстиламе подправки в тях (листа от хрян, касис, череши, чадъри от копър).
Поставяме плътни домати в контейнер. Опитваме се да напълним буркана до самия връх.
Нарежете миризливия чесън на няколко части и разпределете върху доматите.
Добавете захар и готварска сол. Използваме само класическа сол (без йод и аромати).
Доматите в буркани се заливат с чиста студена (не преварена) вода.
Затваряме бурканите с капак, оставяме вътретопла стая за 3-4 дни.
През това време доматите ще се наситят с аромата и вкуса на подправките и ще започнат да ферментират.
Изпращаме мариновани домати за зимата в буркани за съхранение в хладилник (на долния рафт) или в студена изба.