Мариновани нарязани краставици с лук за зимата - Рецепти за готвене

зимата
Класическият начин за приготвяне на краставици за зимата е мариноването им. Обикновено краставиците се осоляват в трилитрови буркани, като се използват цели зеленчуци. Има обаче по-интересни начини за мариноване на краставици. Например, те могат да бъдат нарязани на кръгчета и мариновани с лук. Получава се вкусна и необичайна закуска, която е идеална за ежедневна и празнична трапеза.

През зимата, когато пресните краставици са рядкост, просто трябва да отворите буркана и да сложите салатата в чиния. Ароматни сочни резени краставици и маринован лук ще бъдат полезни с всяко ястие. И още едно предимство на препарата може да се нарече фактът, че в буркана има повече нарязани краставици, отколкото цели.

За три килограма краставици се използва килограм лук. От подправките са достатъчни няколко грах черен пипер и листа лаврушка. За приготвяне на марината това количество зеленчуци обикновено отнема един литър вода. Към маринатата се добавят половин чаша трапезен 9% оцет, четири супени лъжици растително масло без мирис, две супени лъжици едра каменна сол, две супени лъжици гранулирана захар.

Измийте краставиците и нарежете на кръгчета или половинки кръгчета - както ви харесва. Отрежете краищата. Обелете лука, всеки лук също трябва да бъде нарязан на пръстени или половин пръстени - както желаете.

Подгответе бурканите предварително: стерилизирайте и изсушете. Разпределете по равно количеството слънчогледово масло, посочено в рецептата, във всички буркани. Краставиците и лукът трябва да се подредят в буркани на равни слоеве, като се редуват зеленчуците един с друг.

Маринатата се приготвя доста лесно. Оставете водата да заври, добавете към нея сол, захар и подправки. След това трябва да изчакате повторно кипене и пълно разтваряне на всички зърна.захар и сол. Сега можете да добавите оцет и веднага да изключите огъня. Маринатата трябва да се изсипе в буркани гореща, почти кипяща.

Покрийте всеки буркан с капак, първо трябва да се вари за стерилност. Сега закуската трябва да бъде стерилизирана. За малки буркани е достатъчна стерилизация 10 минути след завиране. Сега можете да навиете кутиите и да ги изпратите до мястото за съхранение.

Това предястие има много вариации. Ако обичате пикантно, добавете няколко резена чили в бурканите. Ако обичате пикантни салати, сложете повече подправки. Методите за нарязване на краставици и лук също могат да варират.