Мариновани шампиньони за половин час
Маринованите гъби шампиньони са обичани от мнозина. По-скоро е трудно да се намери човек, който да не ги обича. Чудесна алтернатива на купените от магазина безвкусни мариновани гъби е домашното мариноване. По-вкусно е и много по-икономично.
Предлагаме за използване рецепта, по която можете да готвите мариновани шампиньони за половин час. Тези гъби трябва да се съхраняват в хладилник. Леко кисели, еластични и апетитни, те ще се превърнат в желана закуска на пиршества с алкохол, прекрасно допълнение към картофите в домашно ястие или като съставка в салата.
- пресни дребни шампиньони - 500 гр
- лук - 1 бр.
- чесън - 2 скилидки
- оцет 9% - 2 супени лъжици. лъжици
- растително масло - 100 мл
- дафинов лист - 2 бр.
- зърна черен пипер - 7-8 бр.
- бахар грах - 5-6 бр.
- смлян кориандър - ½ чаена лъжичка
- захар - 1 с.л. лъжица
- сол - 1 чаена лъжичка
Мариновани шампиньони за половин час. готвене:
- Сортирайте шампиньоните, като отстраните остатъците, изчеткайте ги или изплакнете с вода.
Големите гъби нарежете по дължина на 2-4 части, а малките оставете цели.
Поставете гъбите в горещ сух тиган и разбърквайте често, около 5 минути, за да се изпари течността.
За марината комбинирайте оцет, растително масло, сол, захар и всички подправки (дафинов лист, черен пипер, кориандър) в купа, разбъркайте добре.
Залейте гъбите в тигана с получената марината и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, за 10 минути.
Свалете съда от котлона, прехвърлете гъбите с маринатата в стъклен буркан. Обелете лука от люспите и го нарежете на тънки перки. Обелете скилидките чесън инарежете на тънки филийки.
Комбинирайте лука и чесъна с гъбите, разбъркайте, затворете с пластмасов капак или завинтете и оставете да се влеят в хладилника за 6-8 часа. Въпреки това можете да опитате без да настоявате.