Маслинови горички в Крим - AgroXXI
Учени от Никитската ботаническа градина предложиха да съживят насажденията от маслинови дървета на южния бряг
Кримските ботаници са сигурни, че южното крайбрежие на полуострова е идеално за отглеждане на маслинови дървета. Освен това работата в тази посока няма да започне от нулата. На острова вече са израснали маслинови горички, а Никитската ботаническа градина отглежда дървета.
Още през второто хилядолетие пр. н. е. гърците донесоха първите маслинови дървета на полуострова, мекият климат на южното крайбрежие направи възможно прибирането на реколтата. По-късно, още в началото на 19 век, граф Воронцов сериозно се занимава с отглеждането на тази култура, превръщайки кримските склонове в средиземноморски. В Алупка бяха засадени цели хиляда дървета, които освен че изпълняваха декоративна функция, донесоха и печалба. От всяко дърво беше възможно да се получат до 20 литра масло! Въпреки това, производството беше доста скъпо, само богати хора можеха да купуват продукти. Трябва да се отбележи, че плодовете на маслините не са консервирани и като цяло не се консумират във формата, с която сме свикнали.
В началото на 20-ти век на полуострова вече са се появили първите маслинови насаждения за производство на масло, а в ботаническата градина (сега Никитски) е разработен метод за опазване. За разлика от продуктите на Италия и Испания, нашите маслини са преработени по метода на ферментирало мляко. Поради това плодовете запазват своя цвят, вкус, масленост.
Отглеждането на маслинови дървета не е възможно в целия Крим, само земите от щука до залива Ласпи са подходящи за това. Територията с дължина 150 км е разположена между морето и планината, където горичките ще бъдат защитени от студените ветрове. Разбира се, невъзможно е напълно да се засади територията с дървета, тъй като на брега се извършва активно строителство, но да се разпредели частземя за отглеждане на маслини - можете.
Експертите отбелязват, че ще са необходими значителни инвестиции, които ще започнат да се изплащат след 7-10 години. За засаждане на дървета на 1 хектар ще са необходими около 1,5 милиона рубли. В Никитската ботаническа градина са разработени нови сортове маслинови дървета, които започват да дават плодове още след 4-5 години. Те могат да бъдат засадени доста гъсто, което ще даде възможност за успешно производство на масло.
Кримските сортове маслинови дървета се отличават със своята устойчивост на замръзване, което не може да се каже за чуждите. Директорът на Никитската ботаническа градина каза, че селекционната работа се извършва от 50-те години на миналия век. Дори по време на СССР нашите маслини бяха изпратени в Гърция, където насажденията от маслинови дървета загинаха поради измръзване.
За да се осигурят на фермерите на полуострова разсад от кримско масло, е необходимо да има достатъчно площи за отглеждане. Това е невъзможно без държавна помощ, както финансова, така и под формата на отпускане на земя.
Сега е разработена програма, която предвижда възраждането на лозята и овощните градини в Крим. Някои трябва да бъдат възстановени след пълно унищожение. Например, на територията на винарната Massandra има експериментални площадки, където се отглеждат не само маслинови дървета, но и киви, фейхоа, нар и др. Някои вече дават плодове.