Маслото е източник на полезни витамини
Сладък чай и сандвич с хляб са образът на традиционната закуска на средностатистическия българин, която е невъзможно да си представим без парче масло. Този деликатес е популярен от дълго време. Маслото с право е заело видно място в нашата диета, защото е питателен и апетитен деликатес.
Масло калории
Маслото, според броя на съдържащите се в него калорични елементи, принадлежи към хранителните продукти:
- протеини - 1 g;
- въглехидрати - 1,7 g;
- мазнини - 71 g;
- наситени мастни киселини - 45 g;
- ненаситени мастни киселини - 2,4 g;
- вода - 22 гр.
Калоричното съдържание е 750 kcal на 100 g чист продукт.
Полезни свойства
Поради съдържанието на значителен списък от биологично активни и хранителни елементи, както и наличието на редки вкусови свойства, маслото има значителна хранителна стойност. По отношение на калориите маслото почти не се различава от млякото или сиренето, но неговият недостатък е в небалансирания състав на протеини, мазнини и въглехидрати.
Използвайки този продукт, човек получава:
- полиненаситени мастни киселини, които са структурни елементи на клетъчните мембрани и са необходими за нормалното функциониране на мозъка и имунната система;
- фосфолипиди, необходими за нормалния метаболизъм на мастни киселини, холестерол и протеинов синтез;
- мастноразтворими витамини (A, E, D):
- витамин А винаги участва в синтеза на зрителни пигменти и генерирането на нови клетки;
- витамин D участва в транспортирането на калций и фосфор до клетките на тялото;
- витамин С участва в свързването на свободнитерадикали.
Маслото съдържа и холестерол, който е в основата на синтеза на някои хормони и витамини. Млечната мазнина в продукта се усвоява 95% поради балансирания му състав, който включва различни фосфатиди, витамини и мастни киселини.
Маслото в народната медицина
В народната медицина маслото се използва като подхранващо и омекотяващо средство. Добавя се към различни мехлеми, напитки и други формулировки.
Примери за рецепти:
За подобряване на имунитета. Приготвя се витаминозна смес от сок от алое (45-50 мл), пасирана калина без семена (90-100 г каша), мед (120 г), орехи (170 г) и меко масло (150 г). Трябва да вземете 2 ч.л. 3 пъти на ден след хранене. Сместа се съхранява при температура от -3 до +3 градуса в продължение на 2 седмици.
Мехлем за премахване на различни шипове и брадавици. Едно сурово яйце, заедно с напръсканата черупка се разбърква с 2 ч.ч. оцетна есенция и след това налейте 100 мл разтопено масло. Този мехлем се влива в продължение на три дни и се съхранява в продължение на 1 седмица. За лечение нанесете малко средства върху желаната област и покрийте с превръзка.
Масло в козметологията
В домашната козметична медицина маслото се използва като успокояващ и подхранващ компонент за различни маски, ексфолианти и други продукти.
Примери за рецепти:
За чупливи нокти приемаме масло, смесено с отвара от коприва (в съотношение 4 към 1). Масата ще се нуждаевтрийте в нокътните плочи с масажни процеси. През нощта ще трябва да носите естествени ръкавици.
Избелваща скраб маска за нормална кожа. За 3 ч.л. меко масло се вземат 3 ч.л. счукани овесени ядки и 3 ч.л. мастна сметана. Сместа се влива в продължение на около 10 мин. Измийте маската с вода.
Липовият мед и масло се използват като подхранващ балсам за устни, с добавен крем, като маска за подхранване на суха или раздразнена кожа.
Възможно ли е да се включи масло в диети за отслабване
Маслото е една от висококалоричните храни. В 100 грама - 750 kcal. Такава енергийна значимост се определя от огромното количество млечна мазнина в продукта (от 55 до 80% в прясната версия и до 95% в печената).
Ето защо маслото трябва внимателно да бъде включено в диетата на хората, които губят тегло. Хората, страдащи от атеросклероза, както и страдащите от затлъстяване, трябва да го премахнат напълно от собственото си меню, поради огромното количество холестерол.
Маслото често се включва в различни диетични програми за спортисти, които се нуждаят от "бърза" и лесно достъпна енергия. Употребата на продукта обаче не трябва да надвишава препоръчаните от специалистите на СЗО норми – от 15 до 27 г на ден.
Как да разпознаем натуралното масло
Маслото винаги се смесва с кокосово или палмово масло. Липсата на вкус или цвят се прикрива от различни вкусове. В отделни проби обаче "маслото" на естествените части не може да се открие дори с лупа.
За да разберете колко висококачествено е маслото, не е нужно да го носите в лабораторията, това може да се направи у дома:
Поставяме пакет масло в хладилника за един час и след това трябва да опитатеизрежете парче от парче. Естественото масло ще бъде отделено от тънки плочи, а растителните фалшификации ще бъдат отрязани с равномерен резен без затруднения.
В загрят тиган може да сложите и парче масло. Натуралният продукт, когато се разтопи, дава млечна пяна, ще се чуе привлекателна кремообразна миризма. Зеленчуковата мазнина ще се разтопи в жълта маса.
Струва си да проявите малко внимание и на масата винаги ще има висококачествено и апетитно масло.