Мед - клуб "Интересни факти"
Отдавна се канех да пиша за този вкусен и чудодеен продукт - за меда. Прочетох много увлекателни статии, публикации, истории и изследвания. Отне много време, за да прекарам по някакъв начин цялата тази информация и да ви я дам. Така че в хода на моята история мислите могат да стигнат много далеч, но ще се опитам да структурирам всичко и да напиша възможно най-сбито, без да губя интересна информация.
Искам веднага да кажа, че бях поразен от факта, че медът е почти универсално лекарство за много заболявания.
Това е само малка част:
1. Медът е едно от най-добрите средства за бавно зарастващи рани, включително тези, заразени със Staphylococcus aureus, и е много по-ефективен от много антибиотици. Знаете ли, че медът е бил използван за лекуване на рани по време на Втората световна война, известно е също, че е бил използван от фараоните в Египет.
2. Медицински работници използвали мед за лечение на кожни лезии при деца с различни видове рак. С помощта на мед могат да бъдат излекувани дълготрайни незаздравяващи рани и то само за няколко седмици. В същото време отхвърлянето на мъртвите тъкани и епителизацията на кожата стават по-бързо.
3. Медът е най-добрият приятел на стомаха. Има противовъзпалителни свойства, нормализира храносмилателния процес, ускорява храносмилането на протеини и мазнини, нормализира киселинността.
4. Медът съдържа важни за човека имунобиологични и антимикробни компоненти. Медът по минерален състав се доближава до кръвната плазма.
5. Една лъжица мед всяка вечер, по-добре от всяко лекарство, ще помогне да се справите с пристъпите на кашлица при деца под 6 години, а също така ще им осигури по-добър сън.
Съставът на меда включва повече от 70 вещества, които имат благоприятен ефект върху организма. В негосъдържа: фруктоза - 40%, глюкоза - 35% захароза и малтоза - 5% минерални соли около 2%, H2O - 20%.
Захарите на меда са енергиен елемент за организма и универсално антитоксично средство. Като близък по биохимичен състав до човешката кръв, медът се усвоява от човешкото тяло на 100%, повишавайки количеството на хемоглобина в кръвта и подобрявайки общото състояние на човека. Глюкозата и фруктозата допринасят за регулирането на нервната дейност, разширяват кръвоносните съдове, подобряват храненето на сърдечния мускул, подобряват диурезата и метаболизма. Глюкозата увеличава количеството гликоген в черния дроб, което от своя страна повишава антитоксичните му функции. Редовната употреба на мед повишава имунобиологичната реактивност на организма, прави го устойчив на инфекции, а болният организъм понася по-леко болестта.
Медът съдържа следните макро- и микроелементи - P, Fe, Mg, Ca, Cl, Cu, Co, Mn, Al, B, Ag, Ni, Zn, Be, Bi, Ba, V, Ge, Ga, Au, Sn, K, Li, Mo, Na, Pb, Si, Ti, Cr, s, Zr. Желязото в меда стимулира хематопоетичната функция на костния мозък и подобрява жизнеността на клетките, медта активира окислителните процеси, калцият и калият са необходими за нормалната сърдечна дейност, магнезият действа успокояващо и повишава имунитета и фагоцитозата, манганът подпомага синтеза на витамин С и стимулира дейността на надбъбречните жлези, никелът ускорява регенерацията на кръвните клетки.
Медът съдържа следните ензими (ензими) - инвертаза, диастаза, оксидаза, пероксидаза и протеолитични ензими.
Освен това съдържа растежни фактори, антибиотици и протеини.
От витамините, открити в меда: B1, B2, B3, B5, B6, Vs, E, K, C и каротин. Витамините в меда са по-активни от синтетичните, тъй като тебиологичното действие зависи от правилната комбинация с минерални соли, които в случая играят ролята на катализатори. При меда това съотношение е оптимално и няма опасност от предозиране.
Както се оказа, медът е и международна сладост и лечебно средство. По-долу ще дам само кратък епос: къде и кога е използван този прекрасен продукт.
Пчелите съществуват на Земята от дълго време - останките им са открити сред вкаменелостите на други насекоми в слоевете от периода Креда, датиращи от 50-130 милиона години пр.н.е. Пчелата се е появила 28 милиона години преди човека. Много исторически паметници показват, че първобитният човек е познавал и обичал меда.
Още през петото хилядолетие пр. н. е. в Египет пчелите са били отглеждани като домашни животни. Техният мед се използвал не само за храна, но и като лекарство, козметично средство и консервант.
Един от малкото папируси на 3500 години, достигнали до нас, озаглавен „Книга за приготвяне на лекарства за всички части на тялото“, съдържа много рецепти, които включват мед. Това са мехлеми, пластири, хапчета, лосиони, лапи, отвари за измиване, които се използват главно за лечение на рани, очни заболявания, както и заболявания на бъбреците и стомашно-чревния тракт. Египтяните също са използвали мед за балсамиране на телата на мъртвите. Колко са ценяли египтяните пчелите, говори и фактът, че фараоните от Първата династия до римско време са носили титлата „Господар на пчелите“, а на царските емблеми приживе на фараона и на гробницата след смъртта му е изобразена пчела.
Асирийската империя. (Модерен Ирак).
В Асирия (2950-2050 г. пр. н. е.) пчеларството процъфтява. Асирийците използвали мед и восък за балсамиране на мъртвите.
Като лек, медПрепоръчван е и използван от лечителите на Древен Китай още през третото хилядолетие пр.н.е.
И в съседна Индия, приблизително по същото време, медът започва да се използва като ефективен противоотрова при отравяне с растителни, животински и минерални отрови. В една от най-старите индийски книги Аюрведа (Книга на живота) се казва, че с помощта на специални еликсири и диета, включваща мед и мляко, човешкият живот може да бъде удължен до пет века.
Пчеларството е било добре развито в древна Гърция. Там започват да се оформят първите знания за живота на пчелите и тяхното отглеждане. В древна Гърция безсмъртието на боговете се обяснява с факта, че те ядат амброзия, състояща се от мед, мляко и нектар. Така Аристотел (750 г. пр. н. е.) полага основите на научното пчеларство, описва живота и разпределението на труда в пчелната колония. Хипократ (460−377 г. пр. н. е.) пише за живота на пчелите, за хранителните и лечебни качества на пчелния мед. В неговите трудове се споменава за дезинфекциращото, отхрачващо и удължаващо живота на хората действие на меда. Той препоръчва меда за лечение на заболявания на стомаха, черния дроб и гнойни рани. Известният математик Питагор твърди, че е доживял до 80-годишна възраст до голяма степен благодарение на постоянната употреба на пчелен мед, а философът Демокрит, живял повече от век, настоятелно съветва всеки да „напоява вътрешността с мед, а външността с масло“.
Според легендата Демокрит поради напреднала възраст решил да посегне на живота си и започнал да отказва храна. За да отложи това събитие за дните на празниците, той нареди да постави купа с мед пред него и, вдишвайки миризмата на мед, успя да удължи живота си за необходимия брой дни, когато медът беше отнет, той почина на възраст 90 години (според някои източници 107 години, но това въпреки факта, че по това време средната продължителност на живота е била 30 години).
По-нататъкпчеларството се развива по време на Римската империя. Римският учен Варон (116−2 г. пр. н. е.) в своя труд „За земеделието“ отделя много място на развитието на пчеларството в империята, развъждането на пчели, кошери, пчелни продукти. Римският поет Вергилий (70−19 г. пр. н. е.), който също е бил пчелар, възпява в творбите си голямата любов на своите съвременници към пчелите и меда. Плиний (23−79) пише за разцвета на пчеларството в Римската империя. Римляните са познавали не само хранителните и лечебни, но и консервиращите свойства на меда. Известният гръцки учен и лекар Диоскорид (I в. сл. н. е.) в своя труд "Materia medica" отбелязва успешното приложение на меда при лечение на стомашни заболявания, гнойни рани и фистули. Римският лекар Клавдий Гален активно използва меда в своята практика.
Известният арабски лечител Авицена (Ибн Сина) също високо оценява лечебните свойства на меда - в неговите "Канони на медицината", написани на границата на 1-2 хилядолетие пр. н. е., са дадени повече от 150 препоръки за употребата на пчелен мед за лечение на дихателните органи, храносмилането и отделянето, кожата и очите. А за хората над 45 години този изключителен натуралист и поет препоръчва задължително да се консумира мед.
Европейското пчеларство получава забележим тласък с разпространението на християнството, когато пчелният восък започва да се използва за ритуални цели: Църквата дори опрощава грехове за принасянето на восък. Известно време като платежно средство в обръщение са восъкът и медът.
Древните славяни се отнасяли към меда с не по-малко уважение. Бортничеството (примитивното пчеларство) се появява през 10 век, по времето на Киевска Рус. Медът се използвал за храна и за приготвяне на специални напитки, восък за осветление и религиозни цели. Пчелни продукти активноса изнесени в Гърция, градовете-републики Венеция и Генуа. В древните български медицински книги, наред с други рецепти, се съдържат много препоръки за употребата на мед за заздравяване на рани и лечение на различни заболявания. Постепенно се разширяват научните познания за пчеларството. Голям принос за неговото развитие имат Якоб Никел, Дж. Бътлър, българският пчелар П. И. Прокопович, Л. Лагстрот и др.
По време на Великата отечествена война Институтът по пчеларство, съвместно с лечебни заведения в Москва и Томск, изучава ефекта на меда като лечебно средство върху болни и ранени войници. Установено е, че дори слаб воден разтвор на мед не само спира растежа на бактериите, но и ги убива.
Използването на мед и пчелни продукти в козметиката.
Известно е, че медът и другите пчелни продукти са били използвани от жените като козметика още през каменната ера. Като естествено козметично средство, медът не е загубил своята популярност и в наше време. Включва се като съставна част в много кремове, лечебни и козметични емулсии, козметични маски, балсами, лосиони, червила и др. Комплексът от биологично активни вещества, съдържащи се в меда, както и витамините, имат благоприятен ефект върху човешкия организъм. Под действието на меда върху кожата тя омекотява, подобрява тургора и възстановява еластичността на мускулните влакна. Медът лесно прониква в порите на кожата, подхранва я и регулира водния баланс, активира метаболитните процеси в тъканите, поддържа кожата свежа и предотвратява преждевременните бръчки. Възможно е да използвате мед както за суха, така и за мазна кожа.
С възрастта кожата губи способността си да задържа вода, става тънка, суха и набръчкана. Това се улеснява от изчезването на активността на мастните жлези. Забавете стареенето на кожатапомагат на пчелните продукти.
Народната медицина познава много рецепти за продукти за грижа за кожата на лицето, тялото, косата, които включват мед и други пчелни продукти. Медът се препоръчва за почистване на кожата на лицето, правене на медени маски, втриване в кожата на главата, за да се засили растежа на косата и да ги заздрави.
Отровен, или "пиян", мед
В историческия разказ за отстъплението на гръцките войници от Мала Азия древногръцкият военачалник и писател Ксенофонт от Атина се спира подробно на епизода, когато войниците, които ядоха мед в Колхида, се разболяха: „Имаше необичайно голям брой кошери и всички войници, които ядоха пчелен мед, загубиха съзнание, разболяха се от повръщане и диария; никой от тях не можеше да стои на краката си. Тези, които ядоха много, бяха като луди, а няколко души сякаш умираха. На другия ден се оказа, че никой не е починал и болните идват на себе си в същия час, в който са изгубили съзнание предния ден, а на третия и четвъртия ден стават, но се чувстват сякаш са взели лекарство.
През 1877 г. в долината на Батуми, недалеч от местата, където се е случил описаният инцидент, е открит отровен мед. Пчеларите в тези райони са били принудени да използват само восък, тъй като яденето на мед предизвиква световъртеж, интоксикация и повръщане.
Отровните свойства на меда се приписват на голямо количество рододендрон, растящ по тези места, в чийто нектар е открит глюкозидът андромедотоксин.
Максим Горки в историята „Раждането на човека“ пише: „И в хралупите на стари буки и липи можете да намерите пиян мед, който в древни времена почти уби войниците на Помпей Велики, повали цял легион железни римляни с пиянската си сладост; пчелите го правят от лаврови и азалеви цветове."
Може ли да бъдедайте още много примери, които убедително доказват, че заедно с нектара на отровните растения пчелите пренасят отровни вещества в меда. Установено е например, че медът, събран от пчелите от цветовете на азалия, аконит, андромеда и някои други растения, има отровни свойства. Освен това самите пчели се хранят ежегодно с този отровен мед без никаква вреда за себе си.
Отровният мед се нарича още пиян мед, защото човек, който го е ял, има световъртеж, гадене, гърчове и прилича на пиян.
В литературата се споменават и случаи, при които медът от нектара на такива отровни растения като кокошка, напръстник, олеандър, бучиниш и други се оказва безвреден за хората.
Единствените противопоказания, освен пиян мед, които успях да открия, са индивидуалната непоносимост или с други думи алергии. Освен това учените отбелязват, че в никакъв случай не трябва да се дава мед на деца под 1 година, тъй като това може да доведе до развитие на ботулизъм, остро инфекциозно чревно заболяване, в крехък организъм.